Recepti aromatičnih supa iz šampinjona, limunaca i frita

Koliko vrsta pečura znate? Verujte mi, oni su mnogo više nego što mislite i svi su jestivi, različiti po ukusu, od japanske šitake do naših limunaca. Omiljena jela, jednostavna, ali neobično ukusna i hranljiva, su supe sa pečurkama. Hajde da pogledamo najinteresantnije od njih, koje ne uzimaju mnogo vremena i ne zahtevaju egzotične proizvode za kuvanje.

Kako kuvati pečurke?

Recept za kremastu gljivarsku supu sa likerom višnje

Izuzetno jelo, u kojem su na jednoj strani svi tradicionalni proizvodi, s druge strane - dodati začinske note, koje čine neobičnu supu od gljive.

Sastojci:

• Šampinjoni - 500 g;
• Luk - 3 komada;
• Beli luk - 1 karanfilić;
• Dill - 1 gomilica;
• Maslac - 2,5 tbsp. kašike;
• Suh - 4-5 čaša;
• Cherry liqueur - 1 tbsp. žlica;
• Soja sos, sol, biber - po vašem ukusu.

Priprema:

1. Luk, beli luk se fino isečen i posečen na kocke, svaki šampinjon se presije na 3-4 komada. Odložite 8-10 gljiva;
2. Isperite kašikom maslaca i pržite nekoliko minuta pečuraka, luka i luka. Zapamtite da tanjir mora biti dubok. U suprotnom, nakon praženja sastojaka, sipajte ih u posudu;
3. Sipajte pečurke, luk i beli luk sa pet čaša čorbe i dovedite tečnost u vrelinu. Postavite malu vatru, a zatim dodajte so, biber i malo sos od soje prema svom ukusu. Nastavite da kuvate pola sata.
4. Nakon ovog vremena isključite ploču za kuhanje, dodajte tečnost i pustite da sedne još pola sata ispod zatvorenog poklopca;
5. Prebacite sastojke kroz sito i opet probajte i isecite ostatak od 8 gljiva i toplote;
6. Supu se poslužuje koperom.

Supa recept sa svežim pečurkama i grčevima od heljde

Veoma jednostavan, ali ukusan recept za gljive od slatke.

Sastojci:

• Opyata - 300 g;
• Krutić od heljde - 3 tbsp. kašike;
• Luk - 1 kom.
• Mlijeko - 0,5 čaše ili 2 supene kašike. kašike pavlake;
• Sol i zelenilo - po vašem izboru.

Priprema:

1. Pređite pečurke, isperite i odsečite noge;
2. Fino iseckati medene pečurke i baciti ih u posudu vode. Kuvanje 40-45 minuta;
3. Kroz ovaj put, izlijejemo tri kašike heljde, siječenog luka, soli, biber po ukusu. Pripremite supu do potpune spremnosti heljde;
4. Nakon kuvanja isključite toplotu i dodajte mleko ili nekoliko kašika pavlake na koju možete izabrati. Dobro promešajte, posipajte biljkama i poslužite.

Recept za supe od pečurke sa lišćarima i kremom

Oni koji su imali sreće da probaju ovo jelo, govore o tome isključivo na divan način. Ostatak, kome je sreća bila manje odzivna, ostaje da proguta pljuvačku ili pokušava da napravi gljivičnu supu prema receptu ispod.

Sastojci:

• Voda - 1,5 litra;
• Kanteri - 250 g;
• Luk - 1 kom.
• Krem - 100 ml sa sadržajem masti od 20-23%;
• Maslo za pečenje;
• Crni mljeveni biber i sol - po vašem ukusu;
• Peršun - 0.5 greda;
• Krompir - 3 kom. (srednje).

Priprema:

1. Pa moje pečurke i rezane velike kanare na 2-3 dijela, a male se mogu ostaviti u cjelini;
2. Isperite maslac u tiganju, stavite pečurke i poprskajte skoro do kraja. Posle nekoliko minuta dodajte luk i mešajte se sa pečurkama;
3. Obrišite srednji krompir na velikoj grudi i dodajte tune i pečurke unutra, dobro mešajte sve sastojke;
4. Posle nekoliko minuta - uklonite tepih iz vatre, pokrijte i ostavite na stranu;
5. Napunite vodu u sudu, isecite mali krompir na male kocke i kuvajte do pola kuvanja. Spalite vatru na minimum i bacite u pržene uljne proizvode. Pokrijte i kuhajte još pet minuta;
6. Zatim sipajte u 100 ml kreme, bibera, soli i dobro mešajte;
7. Uklonite od vatre, sipajte ploče, ukrasite poslastice sa biljem i uživajte.

Priprema supa od gljiva je posebna stranica u kuvanju. Zbog svojih nutritivnih svojstava, neobične arome i fantastičnog ukusa, dobijaju se ova remek-dela. Bon appetit!