Telo odrasle žene sadrži u prosjeku oko 225 grama kalija (to je približno 10% manje nego kod mužjaka). Dnevna potreba za kalijumom je 2 do 4 grama. Prilikom intenzivnog fizičkog napora, telo bi trebalo da primi najmanje 5 grama ovog mikroelementa dnevno. Sasvim je moguće obezbediti takvu količinu kalijuma na račun konzumiranja prehrambenih proizvoda koji sadrže kalijum.
Zašto su potash proizvodi posebno korisni za ljude koji su aktivno uključeni u fizičku kulturu i sport? Činjenica je da prilikom obavljanja različitih fizičkih vežbi tokom obuke, opterećenje kardiovaskularnog sistema značajno povećava. Kalijum samo obezbeđuje normalan rad ovog sistema ljudskih organa, reguliše krvni pritisak i srčani ritam. Osim toga, kalijum učestvuje u procesima kontrakcije mišića i relaksacije, obezbeđuje prolaz impulsa u nervnim vlaknima, reguliše raspodelu tečnosti u telu. Ako obratite pažnju na pripremu proizvoda koji sadrže kalijum, svi gore navedeni fiziološki procesi u telu osobe za obuku stalno će se odvijati na željenom nivou. Kalijum takođe može sprečiti udare, smanjiti zamor i nervozu.
Koju glavnu hranu sadrže kalijum, treba jesti da bi se sprečio nedostatak ovog elementa? U mnogim biljnim hranama nalazi se dovoljna količina kalija. Na primer, jedenje takve široko poznate i dostupne hrane koja sadrži kalijum kao krompira u količini od 500 grama dnevno u potpunosti obezbeđuje dnevnu potrebu ljudi za ovaj element. Međutim, treba zapamtiti da prekomerna potrošnja krompira može dovesti do pojave "dodatnih kilograma" zbog velike količine skroba u njemu. Ostali proizvodi koji sadrže kalijum uključuju sušene kajsije, sušene kajsije, kajsije, pasulj, višnje. Zadovoljavajuća količina kalija se takođe nalazi u grožđu, slivama, tikvicama, crnoj ribizli, bundi, ovsene kašme. Neki sadržaji kalijuma nalaze se u hlebu, mesu, ribi, žitaricama, mleku i mlečnim proizvodima.
Nedovoljna količina ovog elementa u telu dovodi do niskog krvnog pritiska, aritmije, povećanog nivoa holesterola u krvi, slabosti mišića, povećane krhkosti kostiju, oštećenja funkcije bubrega, nesanice i depresije. Sa ovim patologijama, dodatna obuka postaje opasna po zdravlje. Da bi se uklonili navedeni simptomi često se ne primjenjuje samo uključivanje neophodne hrane u ishrani, već i propisivanje unosa posebnih lekova koji sadrže kalijum. Takvi patološki uslovi se javljaju uglavnom korišćenjem diuretike (često mnogi sportisti grešu kako bi brzo smanjili telesnu težinu i ušli u željenu kategoriju težine na račun gubitka vlage) i neke hormonalne lekove (naročito hormone nadbubrežnog korteksa). Intenzivno znojenje, koje se nužno dešava kod osobe tokom obavljanja fizičkih vežbi tokom treninga, kao i česta dijareja ili povraćanje, takođe dovodi do nedostatka kalijuma u telu. U ovim slučajevima, da bi se vratila normalna ravnoteža ovog elementa, ne može se učiniti bez upotrebe proizvoda koji sadrže kalijum.
Višak kalijuma, čak i uz povećan unos hrane koji sadrži kalijum, retko je, jer se višak količina ovog elementa brzo izlučuje iz tela urinom. Međutim, sa nedovoljnom fiziološkom aktivnošću nadbubrežnog korteksa ili akutnog nefritisa, ishrana sa proizvodima koji sadrže kalijum mogu dovesti do poremećaja srca, povećanog mokrenja, uznemirenosti i bledosti. U takvim slučajevima potrebna je konsultacija lekara.
Kalijum može da neutrališe štetne efekte viška natrijuma u telu. Prema tome, ishrana kalija sa arterijskom hipertenzijom, poremećajima cirkulacije i bubrežnim bolestima treba formirati uglavnom zbog proizvoda biljnog, a ne životinjskog porijekla. Na primer, u krompižu je sadržaj kalija dvadeset puta veći od natrijuma, a mleka - samo tri puta.
Kao što vidimo, važnost prehrambenih proizvoda koji sadrže kalijum za održavanje zdravlja i normalan radni kapacitet osobe je jednostavno neprocenjiva.