Palačinke u bademima
Za 4 osobe
Kuvanje: 45 min
- 1 kg šipke
- 1 jaje
- 50 g brašna
- 100 g prženih badema
- 1/2 limun
- 50 g suncokretovog ulja
- 150 g majoneze
- 50 g krumpira
- zelenilo (peršun, korijander)
- crni biber
- sol po ukusu
Očistiti svežu ribu od vaga i unutrašnjosti, osloboditi se glave i peraja. Operite ga temeljito i osušite papirnim peškirom. Onda isecite ribu u delove, prevucite ih u posudu. Paprika, potresite limunovim sokom i marinirate u frižideru 30 minuta. Uklonite bademe. Udri jedno jaje. Svaki komad ribe prvo se bavi brašnom, a zatim potopi u jaje, u drobnjače i zdrobljene orasle. Pržite ribu na oleinog grejnog suncokretovog ulja do zlata. Očistite peršun i cilantro temeljito, suho i fino isecite. Za pripremu sosa, miješajte Olein majonez "Classic" i rezani zeleni. Gotovo jelo se širi na pločama i ukrašava zelenilom. Odvojeno služi sosu.
Overseas ptica
Za 4 osobe
Kuvanje: 55 min
310 kcal
- 1 piletina (1 kg)
- 400 g datuma
- 3 glave luka
- 1 tabela. kašiku cimeta iz zemlje
- 1/2 čaj. kašike naribanog muškatnog oraščića
- 2 čaše pileće čorbe
- sok 2 limuna
- 1 kašičica. kašika kukuruza
- 1/3 čaša suncokretovog ulja
- mljeveni crni biber
- sol po ukusu
Oprati pileće, sušiti papirnom ručkom, isecati na porcije. Sol i biber. U ponvoru zagrejte Oleinovo suncokretovo ulje i pržite piletinu sa svih strana u njoj. Da kuvate sos, pržite luk na preostalom pileću mast, dodajte cimet, muškatni orah i zalijete u čorbu. Dodajte smešu na vrelinu, smanjite toplotu, stavite komade piletine u sosu i utopite ih ispod poklopca 25 minuta. U međuvremenu, skratite datume na pola i uklonite kosti. Uklonite višak masti sa površine sosove, dodajte datume, sok od limuna i kurkuma, slanu i biber po ukusu. Kuvati još 5-10 minuta. Kada servirate, stavite piletinu sa datumima na posudu, prelijte sos. Kao ukras, služi kuhani pirinač. Savet: da je pirinač za garnišu rožljiv i ukusan, pre kuvanja treba ga natopiti hladnom vodom, a zatim lagano pržiti u suncokretovom ulju.
Lemon pita
Za 12 osoba
Kuvanje: 110 min
- 500 g brašna
- 200 g margarina
- 250 ml kefira
- 1 prašak za pecenje
- 2 limuna
- 300 g granulisanog šećera
- 1 tabela. kašika skroba
Margarin stavlja u zamrzivač 15 minuta. Zatim se rashlađeni margarin sijaju velikim nožem ili rešetkom na velikoj grupi. Premeštanje brašna, mješavina sa margarinom i seckanjem sa nožem, dok se ne formiraju sitne masne mrvice. Dodajte kefir i prašak za pecivo. Gnetite plastično testo, a zatim ga podelite na dva jednaka dela, dajte svakom obliku posude, obmotite u filmu za hranu i stavite u frižider 30-40 minuta. Operite limone, dobro suh sa papirnom ručkom, isečite velike, prolazite kroz brusač mesa, mešajte sa granuliranim šećerom i skrobom, ostavite 10 minuta. Rerkujte na 220 ° C. Oba dela testa zavijaju se u slojeve debljine 1,5 cm. Stavite jedan deo u vodu u obliku kružne boje. Odložite nastalo limunovo punjenje, pokrijte sa drugim dijelom testa, pažljivo pincite. Gornji sloj testa treba gnječiti na nekoliko mesta viljuškom, tako da se testo ne otopi. Stavite pećnicu i pecite 40 minuta. Spremni da izvadite tortu iz kalupa, ostavite da se malo ohladi na rešetku i služi na stolu za čaj ili kafu. Možete posipati šećerom u prahu i dekorirati, po želji, glazuru, kremu ili ruž za usne. Savet: za čokoladnu glazuru istopite 100 g čokolade sa 10 g butera i 2-3 kapi konjaka.
Palačinke od krompira
Za 4 osobe
Vrijeme: 50 min
- 6 krompira krompira
- 2 luka
- 20 g zelenog kopra i zelenog peršuna
- 3 jaja
- 4 tabela. kašike brašna
- mast za pečenje
- 1 pod crvenom slatkom paprikom
- 1 kuvana pileći file
- 2 tabela. kašike biljnog ulja
- sol, mljeveni crni biber
Kresni krompir, i reši na finoj grudi. Lupite luk, mlevite u blender, miješajte s krompirom, solite i ostavite 7 minuta. Fino iseckati zelenilo. Dodajte u paste krompira, utrljajte jaja, zalijete brašno i mešajte. Isperite nekoliko tankih palačinki. Za punjenje, olabavite preostalu sijalicu i fino ga isecite. Pepper Wash, uklonite jezgro s semenjem, celulozu fino isecite. Pileći file kroz mlin za meso. U tiganju bacite biljno ulje i pržite luk na 3 minuta. Dodajte papriku i pržite još 5 minuta. Stavite pileći file, so, biber i držite u vatri 4 minuta. Za svaku palačinku stavite gotovo punjenje i preklapajte ga cevom. Možete poslužiti na listovima zelenih salata i ukrasiti zelenilom.
Palačinke sa jabukama i sosom od maline
Za 4 osobe
Vrijeme: 140 min
- 500 ml mlijeka
- 25 g kvasca
- 50 g butera
- 2 jaja
- 1 tabela. kašiku šećera
- 1/3 c. kašike soli
- 500 g brašna
- 3 male jabuke
- mast za pečenje
- 300 g sveže maline
- 100 g šećera u prahu
U toplom mleku, rastvoriti kvasac, dodati toplo puter, jaja, šećer, sol i stalno mešati, sipati prešlo brašno. Testo pokrijte ručnikom i stavite na toplo mesto na 2 sata. Operite jabuke, osušite, olupite, odstranite jezgro s semenjem. Pumpu, isecite u tanke trake, stavite u podignuto testo, premešajte i kašičite u tanjir vrućim uljima. Pržene palačinke sa obe strane do zlatno braon. Za sos, maline prolaze, pere, osuše i sipaju u blenderu. Zatim obrišite često sito i vadite šećerom u prahu. Pripremljene palačinke poslužile su na stolu s nastalim sosom. Možete dekorirati listove mente.
"Nodule" sa pečurkama
Za 8 osoba
Vrijeme: 90 minuta
- 1 jaje
- 2 tabela. kašike granuliranog šećera
- 500 ml mlijeka
- 1/3 c. kašike sode
- 400 g brašna
- mast za pečenje
- 400 g pečuraka
- 1 luk
- 20 g zelenog kopra
- 2 tabela. kašike biljnog ulja
- dimljeni sir "pigtail"
- perje prolećnog luka
- sol, mljeveni crni biber
Jajc ubrusi šećerom, šipak soli, postepeno prelijete pola toplog mleka i temeljito miješajte. Soda sa brašnom, dodajte u mešavinu jaja i mleka i mešajte testo. Postepeno ga razblažite preostalim mlijekom, sipajte ulje i lagano bičite. Dodajte 150 ml vrele vode 5 u masu i dobro miješajte. Iz rezultata testa ispržite nekoliko vrlo osetljivih palačinki. Pečurke četkati i kuvati 30 minuta, a zatim fino iseckati. Čelik luka i fino iseckanje. Operite zeleno, suvo i isecite. U tiganju bacite biljno ulje i pržite luk na 3 minuta. Dodajte pečurke, isprate 15 minuta. Stavite zelenilo, so, biber i pržite još 5 minuta. Za svaku palačinku stavite rezultirajuće punjenje, navijte "čvor", vezite traku sira i pero zelenog luka.