Ali retko razmišljamo o tome zašto se ispada da je izvanredan, a drugi - baš kao i neapoljska pita.
Pizza je izmislila pre nekoliko vekova u Napulju, ljudi su siromašni - upravo su ostavljeni na kolaču sve što je ostalo u kući, i zaglavljeno u pećnici. A šta je uvek u kući bilo kog Italijana? Naravno, brašno, paradajz, sir, maslinovo ulje. Danas, pica možete naručiti u restoranu ili kuvana za goste sami. I možete kupiti na poslu sa posla u bilo kojoj supermarketi zamrznute pice za večeru, iako je verzija prodavnice daleko od italijanskog. Da biste napravili pravi izbor i ne pokvarili vaš večernji obrok, morate znati šta i koliko bi trebalo da bude.
Osnova testa
Prva pica pripremljena je u peći na drva, bila je vrlo tanka i zasnovana je na jednostavnom beskvasnom testu. Ali kasnije se ispostavilo da je za ovo jelo i kvasac i lupanje savršeno pogodan. Pice su takođe debele i tanke, okrugle i kvadratne, otvorene i zatvorene.
Najodgovarajuće
Na početku, pica je bila prekrivena tankim slojem paradajza, sira, zelenila i raznih morskih plodova. Postepeno, sosovi od paradajza i kečapi zamijenili su paradajz na rezove.
Smatra se da se meso, kobasice, dimljeno meso u pici pojavilo ne tako davno. Ali ne salame! Na kraju krajeva, domovina ove kobasice je Italija, koja je dugo vremena poznata po ovom dimljenom delikatesu. Osobine Salami su guste strukture, fino-zrnaste slike na rezu, obilje masnog mesa, (obično svinjetina). Upravo ova kobasica daje pici lagan otok, slani ukus i laganu aromu pušenja.
Pica postoji toliko da su čak počeli dati imena. Možda najneobičniji od svih "Blanca" - samo ne stavlja paradajz, a svi proizvodi treba da budu svetle boje (na primer, škampi sa ananasom i majonezom). Klasična "Margarita" priprema se samo s sirom i paradajzom, koji sadrži puno začinskih biljaka i raznih začina. Pizza "Italiano" je napravljena pravougaonom, podeljuje tortu na tri dela i za svako postavlja proizvode boje italijanske zastave. A "Capriccio" uopšte je podijeljen na mnoge dijelove, koji su postavljeni različitim punjenjem. Ne zaboravite na svoj veličanstveni sir: za picu koriste gorgonzol, parmezan, mozzarellu i ricotu. Svi oni savršeno rastopaju, čineći predjelo koru. I, naravno, želim da je sir u pici bio više.
Mi držimo ravnotežu
Malo ljudi koristi maslinovo ulje u kuvanju savremenih proizvoda, a zapravo je to glavna tajna ukusne pice. Pusti to malo, a nježno je teško pretpostaviti, ali vrlo taktično naglašava ukus drugih sastojaka. Pre svega, maslinovo ulje je neophodno za podmazivanje osnove pice: tek tada mokro punjenje neće dozvoliti da se testo raspadne i neće sprečiti pečenje ravnomerno i postati krhko i krhko. Utvrdite čak i sa zatvorenim očima da pizza na stolu, možete po ukusu specijalnog začina, koje vole da posipati sa kolaterima i različitim veličinama kolača domaćice i kuvara. Po pravilu, to uključuje origano, crvenu slatku i vruću papriku, bosiljak, timijan, korijandar, sušeni luk i beli luk.
Ne možete pokvariti punjenje pice
Samo u odnosu na odnos punjenja i kolače prava su šansa da se uštedi: još testa.
Osim toga, možete pohlepati sirom, dodajući više kukuruza ili brokolija. Pica vole svi: djeca i odrasli. Ali da se ne konzumira u velikim količinama ne preporučuje se: previše je kalorija i apetit. Stoga, uvek jedite umereno ukusnu domaću italijansku picu.