Postoji puno metoda kuvanja, neko voli posuđe sa puno začina, neko voli prženu hranu. Malo ljudi zna kakve efekte na tijelo imaju načine za pripremu različitih jela. Moramo se pobrinuti da je hrana ne samo ukusna, već i zdrava.
Postoji nekoliko tajni o tome kako se pripremiti, tako da ne možete oštetiti svoje zdravlje
- Meso pecite u pećnicu, pre-zaviti u foliju,
- Ako neko ne voli pečeno meso, možeš kuvati sa povrćem,
- Bolje je koristiti biljne začine, poput kopra, timijana, bosiljka,
- Bolje je kuvati povrće za par.
Zašto je kuvanje korisno za par? Ovom metodom čuvaju se svi hranljivi sastojci koji su sadržani u proizvodima. Istovremeno, povrće zadržava svoju prirodnu boju, a meso ostaje sočno. Prednosti pare:
- sadržaj masti,
- lako varenje proizvoda,
- nizak gubitak hranljivih materija,
- Brzo omekšavanje prehrambenih proizvoda.
Ljudi kojima je stalo do njihove cifre, koji žele da smanjuju rizik od ateroskleroze i razvoj dijabetesa, trebalo bi da promene način na koji pripremaju hranu i da ga zamene parnim putem.
Prvo, odbacite tako utvrđeno mišljenje da pripremaju hranu za nekoliko vegetarijanca i kikirikija. Posuđe nije suvo i sveže. Da kuvamo u dvostrukom kotlu možete imati kašice, pudinge, deserte, omlet, povrće. Perad i riba su posebno dobro primljeni, jer apsorbiraju više ukusa od začina i bilja na kojima su pripremljeni.
Drugo, hrana za par je korisna i prijatna. Proizvodi nemaju kontakt s tečnošću, stoga sadrže korisne supstance i ostaju sočni. Povrće kada se ključanje izgubi 70% vitamina C, dok se kuva samo za parove - 40%. Ne zahtevaju ulje, kalorični sadržaj posuđa se ne smanjuje. U dvostrukom kotlu ništa neće zapaliti, neće se isušiti, neće se pobjeći. Čak i ako zaboravite isključiti parni štednjak, ništa se neće dogoditi, kada se sva voda isparila ili ako je podešeno vrijeme proteklo, uređaj se automatski isključuje.
Ako u kuhinji nema dovoljno prostora, možete kupiti višenamjenski paru, vertikalno. Morate znati da se morate dugo pripremiti, morate ga staviti u donju košu pare, a brzo - u gornju korpu. Sojnu hranu, meso i ribu treba staviti na donju korpicu, a njihova vlaga može da ispušta.
Paamer se može koristiti u kulinarske svrhe. Možete brzo zagrijati hranu, možete odmrzniti hranu, možete sterilisati bebe. Jela kuhana u dvostrukom kotlu su korisnija za telo nego kuvana u mikrotalasnoj pećnici. Parni stroj se lako čisti, hrana koja se kuva, ne drži se zidova parnih korpa i dna.
Odsečene rezane kokice
Sastojci: 4 kašike mleka, 80 grama pšeničnog hleba, 300 grama teletine.
Za sos: 2 kašičice masne kreme ili putera, 320 grama juhe, limunov sok, 2 kašike pšeničnog brašna, 320 grama juhe, bibera i soje po ukusu.
Priprema. Iz vrata, iz mesa lopte, mekih oraha i komada, pripremamo masu kostiju. Napravićemo ga za kutije ili za komade bez pražnjenja. Stavite proizvode u tepihe, podmazati, dodajte malo jule i pustite da sedi 15 ili 20 minuta. Izvadićemo kokice, a iz suvog brašna i ražnje, u kojem su dozvoljeni, pripremićemo beli sos. Napunite ga slanom, limunovim sokom, puterom. Po želji, u sosu dodamo sesekle kuvane gljive, po poslu 10 grama. Kada služe kokice sa sosom. Mi poslužujemo Briselu ili karfiolu, pasulju, zelenom grašku, kremastoj riževoj kašici, ili služim s kompleksnim povrćem.
Salata sa pečurkama od porcina i sa govedinom
Sastojci: 6 krastavčanih krastavaca, 200 grama govedine, 8 komada luka, 6 kašika biljnog ulja, 10 cepsa, zelene soli po ukusu.
Priprema. Sježamo govedinu u tanke trake i zavarimo ih na prvom nivou paramera. Pečurke se kuvaju u normalnom prsluku, čorba iz pečuraka se ohladi i nećemo sipati. Marinirani krastavci, kuvane bele pečurke, luk rezan na trake. Krastavci i krastavci se kombinuju, dodaju 4 kašike marinade krastavaca i 1 kašičicu biljnog ulja, miješaju i napuste jedan sat.
Dodajte u krastavac i kiseli luk, pečurke sa 2 kašike gljiva, meso i preostalo biljno ulje. Dodajte je i stavite je još jedan sat u frižider. Pre serviranja, postavite klizač na posudu, potresite koperom i peršunom.
Salata sa ananasom i škampima
Sastojci: 150 grama škampi, ½ ananas, 1 kašika kokosovih čipova, 1 kašičica kari, 2 kašike konjaka, 250 grama biljnog ulja, 2 kašike mleka, ½ limunovog soka, naribanog sokova i sokova ½ naranče, 150 grama pirinča, crni mljeveni biber, sol po ukusu.
Priprema. Škampi i riže kuhaju u slanu vodu za par. Ananas se čisti, isečemo jezgro, meso seče na male kockice. Pa ćemo jebati sokom sokom od sokova od narandže i sokova, dodaćemo malo mlevene paprike, curry praha, mleka, limunovog sokova, bez zaustavljanja bičanja. U rezultirajućoj masi unosimo 2 kašike konjaka i biljnog ulja. U kuhinjsku salatu stavićemo kuvani pirinač, ananasne kocke i oljuštene škampe. Napunite salatu sosom i ostavite pola sata, neka se natopi. Pre serviranja, potresemo salatu pripremljenu, kokosovim čipovima, podvrgnutim tovljenju na suvom tiganju.
Hladno svinjsko predjelo
Sastojci: 1,5 kg svinjetine, 70 grama masti, 2 jajeta, 4 čilapa luka, 1 šargarepa, slana po ukusu.
Priprema. Jaja se čvrsto, hladno, čisto i fino isecaju. Svinjetino prelazimo 2 puta kroz mlin za meso sa finom rešetkom. Na vlažnoj gazi, lagano sjemejte mljevenje s slojem debljine oko 2 centimetra. Na mesnom mesu, ravnomerno se raspadamo fino iseckane šargarepe, beli luk, masti i jaja. Obmotavamo rolnu u gazu, obmotimo je u jak navoj, stavimo je u korpu za paru i kuhamo 55 minuta. Zavareni valjak se hladi pod pritiskom, oslobodićemo ga iz gaze i navoja. Poslužujemo sa reznim tankovima.
Šunka i jaje
Sastojci: 15 grama šunke, 3 jajeta, 300 grama juhe, 10 grama bijelog vina, 5 grama pora, 50 g svinjske masti, slana po ukusu.
Priprema. Jaja uzobem i sipaju u toplotno otporna jela. Mi isecemo šunku i pišemo fino. Luk je pomešan sa jajima i soljen. Hajde da sipamo juho, bijelo vino u smešu i dobro se dobro miješamo. Polirajte smešu s svinjskom mastom i stavite u paru na malo vatru 15 minuta. Izvadimo mešavinu iz paramera, stavimo šunku i stavimo je na jelo, služićemo ga stolu.
Krompir salata s pomorandže, mente i šparoge
Sastojci: 550 grama svežeg krompira, dresinga, 200 grama špargla, 3 ili 4 minta, 1/2 pečene narandže.
Priprema. Mladi krompir stavite u paru sa narandžastom korejom i 2 spriga nane. Kuvanje na par 5 ili 10 minuta do spremnosti. Dodajte špargalu, miješajte sa 1 žlica mlevene seckice, bibera, dresinga i soli.
Riba sa citrusom i sosom od belog luka u foliji
Sastojci za 4 porcije: 4 komada ribljeg fileta, ½ gomila peršuna, 1.5 čajne žličice sojinog sosa, 1 kašičica maslinovog ulja, 1 kašika limunovog sokova, 2 kašike sok od pomorandže, 3 glave luka, biber i sol po ukusu. .
Priprema. Beli luk je srušen i pomešan s limunom i sokovima od pomorandže, biberom, so, soja sosom, maslinovim uljem. Na stolu raspadamo 4 kvadrata folije, savijemo ivice. U sredini svakog kvadrata stavljamo komad fileta. Mi mešamo marinadu i stavimo je u kašiku na ribu. Vrh svakog fileta iseckanog peršuna. Spakujemo u foliju, tako da voda ne može ući. Napunićemo 1.5 čaše vode u unutrašnju posudu ili u rezervoar. Instalirajte parnu korpu i posudu ili posudu. Uključite ribu u foliju.
Pokrijte i kuhajte 20 ili 25 minuta, dok se riba ne počne odvajati od kostiju, za to, 20 minuta nakon kuvanja, otvorite foliju i proverite njegovu spremnost. Kada je riba spremna, stavite je u ploče. Otvorite foliju i izvadite ribu. Odmah ćemo služiti za stolom.
Riba sa majonezom
Sastojci za 5 porcija uzimaju: 400 grama ribe (oslića, som, trska i dr.), 200 grama majoneze. I takođe 200 grama luka, 400 grama šargarepe, zelenila, paprika, soli.
Priprema. Pripremljena riba iseckana na komade, biber, so i ostavi 10 ili 15 minuta u poslužavniku za žitarice. Dodajte malo vode ribi i kuhajte u paru 20 minuta. Odsečeni luk, isečen lukom i šargarepom, stavljamo parni sloj na ribu, malo slano, napunimo majonezom i kuhamo 20 minuta. Mi poslužujemo u posudi u kojoj je riba kuva, posuta s sitnim biljem.
Lasagna
Sastojci za 4 porcije: 3 jaja, 1 čaša pšeničnog brašna, 250 grama spanaća, 80 grama maslaca, 100 grama sira, 1 ili 2 luka, 250 ml čorbe. 600 grama pilećeg fileta, 2 paradajza, so, biber po ukusu.
Priprema. Pratićemo i piti spanać. Zalijemo brašno na stolu sa nasipom, napravimo levak u njoj i u njega stavljamo špirotu. Hajde da dodamo so. Jajce, gnetite testo i uvijte, takve slojeve kao za rezance. Hajde da se posušimo, isečeni u trake širine 1 cm i dužine 10 cm. Pripremite paru za 15 ili 20 minuta.
Pileći file seče na sitne komade i pržite. Stavite sesekljan luk, kad se smeđe, dodajte paradajz, brašno i sol. Onda, prosimo, sipajte čorbu i paprikaš dok je meso mekano. Sos ne sme biti debeo. Meso se ne može ukloniti iz njega. Gotove ploče propuštamo u ulje, stavimo na ploču, potresemo naribanim sirem i crnim biberom. Sos je služio odvojeno.
Punjena kupus sa paradajz sosom
Sastojci 4 obroka: 1 kašika maslinovog ulja, 2 šljunka, 300 grama paradajza, 250 grama kobasica, 4 lišća zelenog kupusa, karanfilića od belog luka, crnog bibera i so.
Mi ćemo oprati listove kupusa. Stavite ih na donji ležište, stavite paradajz na gornji nosač paramera. Kuvanje 10 minuta. Neka se paradajz i lišće hrane ohladi. Raspadat ćemo listove kupusa i staviti na njih kombajn, preklopiti kovertu. Stavite ga na donju ladicu i kuvajte nekoliko dvadeset minuta. Uz paradajz, lupimo i lupimo. Mi ulijemo ulje u sudoperu, zdrobljenog luka, dodamo šalicu i mešamo. Dodajte paradajz, sezonu i pržite na niskoj vrućini 10 minuta. Mi služim punjeni kupus sa paradajz sosom do stola.
Zli piletina
Sastojci: 120 grama piletine, ½ jajeta, 10 grama maslaca, 15 grama pirinča.
Pileće meso 2 puta prolazimo kroz mlin za meso i polu rižu. Pa ćemo eksplodirati mokrim rukama, podelićemo se na dva dela, a svaki deo ćemo dati obliku palačinke. Stavite preostalu pirinču kašu na sredinu palačinke, koju mešamo sa seckani protein, pridružićemo se ivicama, zaviti u obliku pite i dovesti ga do parove dok ne budete spremni. Služi nam sto s naftom.
Meksička predjela
Sastojci za 2 porcije: 50 grama šunke, 50 grama mesa, 30 grama luka, 5 ml sirćeta, 10 ml biljnog ulja, 3 grama peršuna, 50 grama kiselog paprika, soli.
Priprema. Meso kuvamo u paru za 20 ili 25 minuta. Sjajno iseckati šunku i meso, miješati je sjeckanim lukom, paprikom, zelenilom od petera. Miramo ulje sa sirćetom, sezonama sa solju i biberom, popunjavamo ovu smešu sa zelenom salatom i dobro se mešamo.
Vareniki leni od krompira
Sastojci za 4 obroka: 300 grama sira, 2 kašike maslaca, 1 kašika skroba, 2 kašike brašna, 2 jajeta, 4 krompira, soli.
Priprema. Lupat ćemo krompir, staviti ih u paru i kuvati 8 ili 12 minuta. Kućanski sir pomešan s krompirom i rubio. Dodamo žumance od žuči, mlevene maslacem, vatrene proteine, skrob, brašno, sol i tkanje. Iz rezultirajuće mase slepih lenjih varenikija, stavite ga u paru, kuhajte 5 ili 8 minuta. Sa protokom topljenog putera do stola.
Čokolada Engleski puding
Sastojci: 60 grama brašna, ½ kašičice sode, 2 kašike tatinog badema, 1 kašika konjaka, 2 jajeta, 50 grama maslaca. 125 grilovanog drobnjaka, 1/8 mleka, 60 grama šećera, 1 ili 2 kašike kašike, 3 kašike kakaoa.
Priprema. Kakao miješajte s kruškom, dodajte krem ili mleko, potopite 10 minuta. Ulje se pomeša sa šećerom i dobro razredom, dodaju soda, brašno, žumancu, a zatim konjak, bademe i drobnjače. Odvojeno ćemo razbiti proteine šećerom i dodati ih u testo. Pripremljeno testo stavljamo u kalup, podmazujemo i stavimo 1 sat u paru. U toploj formi služimo sa vanilovim sosom.
Sada znamo kako pripremiti jela za nekoliko tajni i recepti. Nadamo se da ćete uživati u receptima za ukusnu i zdravu hranu. Bon appetit!