Recepti za solju kupusa
Salsola sa kupusom
Sastojci: Uzmite 2 kilograma crvenog paradajza i 2 kilograma kupusa, 2 šolje biljnog ulja, pola kilograma luka, 100 grama šećera, pola kilograma šargarepe. Takođe će vam trebati 2,5 kašike 3% sirćeta, bibera, 6 kašičica soli, peršuna i lista luka.
Priprema. Sjeme sa ljuspicama, paradajz na koševe, luk i šargarepu urezane na trake. Mi se mešamo sa biljnim uljem i šećerom, kuvamo sat vremena. 10 minuta pre kraja kuvanja dodajte začine, sirće, sol. U jednako vrućoj formi, postavićemo hodnik u pripremljene banke, uvijati ih.
Lecho sa kupusom
Sastojci: potrebni su vam 6 ili 7 srednjih paradajza, 2 mala šargarepa, 2 luka, 200 grama kupusa, 4 slatke paprike, 100 grama biljnog ulja, kašika šećera, kašike soli, mljevene crne paprike po ukusu.
Priprema. Paradiže ćemo sjeći na 6 delova, biber - slamice, luk - poluprečnici, šargarepa ćemo trljati na grudima, isečićemo kupus. Povrće se pomeša, dodajte biber, šećer, sol, sezonu s puterom i kuhajte 30 ili 40 minuta u malom vatri. U vrućoj formi, postavićemo lecho na obale i okrenimo ga. Čuvamo na hladnom mestu.
Izabrane salate sa kupusom
Sastojci: 1 kilogram paprike, 500 grama šargarepe, 1 kilogram kupusa, 2 kilograma paradajza, 1 kilogram krastavaca, 8 kašika šećera, 8 kašičica soli, trećina kašičice crnog bibera, pola čaše od 3% sirćeta, 200 grama biljnog ulja .
Priprema. Povrće se peremo, tanko seče i šargarepa ćemo trljati na maloj grupi. Dodaćemo ulje, sirće, biber, šećer, so. Stavite vatru, dovedite do vrele vode, ukucajte 3 do 5 minuta. Proširićemo se u banke i uvući ih, zaviti ih sve dok se potpuno ne ohladi.
Kupus je začinjen
Da biste dobili oštar ukusni kupus, morate pratiti određena pravila, jer mi trljamo šargarepu na velikoj grupi, slomimo presaviju od belog luka, a biber pokupi crveno tlo.
Dodajte čašu šećera, neprekidno kuhanu vodu, 2,5 kašike sirćetne esencije, 2,5 kašike velike soli. Dok se ovo rastvara, uzmite 3 kilograma kupusa, isecite ga na kocke dimenzija 5 * 5 centimetara ili sečite na veće komade.
U kontejneru stavljamo slojeve, svaki sloj će se sipati sa naribanim šargarepom, crvenim biberom, presovanim belim lukom. Zalijećemo pripremljenu slaniku i, recimo, tlačiti. Ako piletina nije dovoljna, sama kupus će nakon nekog vremena dati sok i biti prekriven salinom. U toku jednog dana kupus će biti spreman za potrošnju. Za dugotrajno skladištenje kupusa sa salamom stavljamo limenke, zatvorićemo poklopce kapra i stavićemo u podrum ili u frižider.
Marinirani kupus
Recept 1
Sastojci: Uzmite 1,3 ili 1,5 kilograma kupusa, luka, paprike, 50 ili 70 grama šećera, jednu žlicu senfa, 100 ml biljnog ulja, 100 ml 5% sirćeta, jednu žlicu soli, mljeveni crni biber po ukusu.
Priprema. Kupus tanko iseckan. Bugarske paprike i luk seče na kocke. Povrće koje stavljamo u posuđe, mešamo i peretrem. U malom tepihu sipajte ulje, sirće, sol i šećer. Hajde da zavaramo i kuva dok se šećer i sol ne rastvorimo.
Bavimo se marinadom, popunjavamo kupus, biber i prvo dobro krenemo kašikom, a zatim rukama, a zatim dodamo senf.
Recept 2
Sastojci: za marinadu po litru kuvane vode uzimamo 2 kašike soli, pola čaše biljnog ulja, 4 kašike šećera, 2 ili 3 kašike oka.
Priprema. Sesija sa ljuspicom, miješajte s šargarepom, naribano na velikoj grupi. Postavite sloj kupusa u tepihe, potresite fino iseckani beli luk, a zatim ponovite slojeve. Napunite ga vrućim marinadom i srušite kupus. Ako se kupus kuva uveče, ujutro će kupus biti spreman. Samo će dodati zelenilo, luk i jesti. Mi ne dodamo biljno ulje marinadi, ali ga popunite gotovim kupusom.
Cauliflowers "Delicacy"
Sastojci: 1,2 kilograma crvenog paradajza, 2 kilograma karfiola, 100 grama šećera, 200 grama biljnog ulja, 80 grama luka, 60 grama soli, 200 grama peršuna, 120 grama sirćeta i 200 g paprike.
Priprema. Rezani kupus na socijalnim cvijećama, kuhajte u slanu vodu 5 minuta, ohladite. Paprika i paradajz se srušiti u mikser ili pustiti kroz mlin za meso. Dodajte peršun, sesekljan luk, šećer, so, ulje i sirće. Donesite ga do vrućine. Pažljivo spustite kuvani kupus. Pri niskoj vrućini kuhajte 10 ili 15 minuta. Vruća masa se širi na obale i poklopi poklopce.
Pekingski kupus sa lukom i biberom
Sastojci: uzimamo 300 grama luka, podnožje vrućeg bibera, 300 grama paprike, 1 kilogram Pekingskog kupusa, litar vode. 100 grama šećera, 100 ml jabukovog sirćeta, 50 grama soli.
Pratićemo kupus, iseci ga na velike komade. Članci se čiste i urezuju u prstenje. Mićemo papriku, ukloniti seme i stabljike, iseći ih u prstenje ili velike slamke. Tesno stavite pripremljeno povrće u sterilnu posudu, napunite marinadom koja je u vrelu, stavite podnu grenivu papriku, zatvorite poklopac. Čuvamo na hladnom mestu.
Korejski kupus
Recept broj 1
Sastojci: 3 ili 4 šargarepa, 2 kilograma kupusa, 2 glava luka.
Za marinadu po litru vode uzimamo 200 grama biljnog ulja, 160 grama šećera, pola kašičice crvenog bibera, 2 ili 3 lova, 5 ili 6 bibera, pola čaše od 9% sirćeta, 60 grama soli.
Šargarepa i kupus se fino iseckati, mješavajte sa seckanim lukom, stavite u tegle, popunite vrućim marinadom. Posle hlađenja prebacimo kupus na hladno mesto. Da pije vodu začinama, dovedite do vrele, sipajte ulje i sirće.
Recept broj 2
Sastojci: 2 ili 3 kilograma kupusa, belog luka, 2 ili 3 šargarepe.
Za slaniku po litru vode, uzmite čašu biljnog ulja, 2 kašike soli, pola čaše šećera. A takođe i kašičica crvene paprike, čašu od 6% sirće.
Priprema. Sipajte vodu sa biljnim uljem, so, šećerom. Neka se ohladi do sobne temperature, dodajte biber i sirće u sirće. Šargarepa, beli luk, fino iseckani. Rezane rezine kupusa, kako seče lubenica. Stavite ga u posude u slojevima, sipajte beli luk i šargarepu, napunite rastvorom soli i, hajde da je stavite, tlačite. Za nedelju dana je kupus spreman.
Marinirani kupus
Sastojci: uzmite pola kilograma kupusa, čašu biljnog ulja, 2 srednjeg korenja, pola litra vode. Pola čaše jabukovog sirćeta, 10 ili 15 kumina semena, kašike soli, 2 kašike šećera, lijevog lista, nekoliko graška slatkog bibera.
Priprema. Šargarepa i šargarepa i miješati. Bojte biljno ulje vodom, sa sirćetom, dodajte začine, šećer, so. Donesite do vrele i popunite kupus. Zatvorimo poklopac i ostavimo je 6 sati, stavimo opterećenje na poklopac. Čuvamo na hladnom mestu.
Snack "Latice"
Šef kupusa koji teži 2 kilograma, presečen na pola, izvadi puzu. Svaka polovina se preseca na 4 segmenta. Svaki segment se preseče na 2 ili 3 dela. Hajde da analiziramo kvadratove trikotnika na latici.
Očistićemo sirovu repu, sjećati ih na pola, a zatim ih iseći na tanke dijelove. Urezali smo šargarepu u veliku slamu, pet sitnih belih lisnaca biće posečene na tanke latice. Dodajte repicu, šargarepu, šargarepu, kupus na staklo ili plastični kontejner.
Sastojci za marinadu: za jedan i pol litara vode koja se pali, dodajte pola čaše šećera, 1.5 kašike soli, mešajte dok se šećer i sol potpuno ne rastvorite.
U kupusu, čašu od 70% sirćeta i pola čaša biljnog ulja bez mirisa, (možete dodati ulje u gotovu kupusu). Ispuštanje kupusa marinadom u kantu. Marinada u početku ne pokriva sve kupus, treba je blago srušiti kupusom ili drvenom kašikom, a kupus je paren i poravnat u marinadi. Zatvorite poklopce. Čim se ohladi, već se može jediti. Ali bolje je staviti ga u frižider nekoliko dana, postati ružičasti i malo oštar.
Kupus sa krompirom i šargarepom
Sastojci za rastvorom soli na litar vode trebaće pola čaše šećera, 2 kašike soli, kašičica za desert od 70% sirćeta.
Priprema. Na dnu tri litarske tegle stavljamo sloj sesanog kupusa, a zatim stavimo sloj šargarepe, naribanog na velikoj grupi. Zatim stavite sloj cvekle i ponovo sloj kupusa. Napunite vruću salu i obrišite ga.
Kupus slojevit
Sježite slojeve u kupus, postavite ih zajedno s sjebanim šargarepom u posudu od tri litre. Napunite je vodenom kuhnom vodom i ostavite je 10 minuta, a onda pustite da voda iscuri.
Napravimo slaninu: za jedan litar vode dodajte jednu žlicu soli, pola kašičice 70% sirće, 2 ili 3 kašike šećera. Sa vrućom slanom vodom zasićemo kupus, okupiti ga i obmotati sve dok se potpuno ne ohladi.
Sada znamo šta kulinarski recepti slaju zelje za zimu. Pokušajte da koristite naše kulinarske recepte, kako pripremiti kupus. Nadamo se da vam se sviđaju.
Bon appetit!