- Lovorika (ćureći grašak) - 350 grama
- Čili paprika - 2 komada
- Sušeni korijander (korijander) - 1 kašičica
- Beli luk - 3 zuba
- Kisela krema - 150 grama
- Limes - 1 komad
- Goveđa juha - 2 litra
- Zira (kumin) - 1 kašičica
- Biljno ulje - 40 mililitara
- Salt - 1/2 čajne žličice
- Kinza - 15 grama
Predjela mora biti unapred natopljena 8-12 sati u hladnoj vodi. Potopljene i otečene dadilice izlijeju toplu čorbu, stavljaju vatru i kuvaju oko sat vremena. U međuvremenu ćemo raditi na ostalim sastojcima - odlepićemo luk, isperiti biber i korijander. Čili biber pažljivo od semena i membrana. Začini za 1-2 minuta pržite u suvom tiganju. Zatim nalijte malo ulja u posudu sa začini, dodajte iseckanu papriku i beli luk. Pržite 2-3 minuta. Spojimo se oko četvrtine čorbe, u kojoj su kuvari bile kuvane, u posudu. Dodajte našu pržnju tamo, dovedite do vrele i kuhajte 10-15 minuta na niskoj vrućini. Nut sa ostalim brokolom sa mešačem pretvorimo u homogenu supu-pire. Solim i pomiješati supu sa brokolom, u kojoj se začine kuhaju. Solim i dovedite do curka. Napravljamo punjenje: mješavajte pavlaka, korijander, malo sok od limete i naribanog limeta. Vazni do glatka. Iz vatre uklanjamo supu-pire, sipajte na gnezdo. Dodajemo joj malo pavlake - i služi ga. Prijatno!
Usluge: 6