Sash predjelo
- 1/2 malog kupusa kupusa (u obliku ravne kuglice)
- 200 g štapića od rakovice
- 2 kuvana jaja
- 2 svežih krastavaca
- 1 konzerva konzervirane kukuruza
- 1 luk
- Majonez
- Sol
- biber po ukusu, koper.
Oprati kupus, oljuštiti u listovima u obliku "školjki". Crab palice, jaja i krastavci seče na male kocke. Lupati luk, fino iseckati. Pomešajte punjenje, dodajte kukuruz bez tečnosti, soje, bibera, sezone majonezom. Postavite salatu u "školjke" kupusa, položite na posluživanje i ukrašite sprigi za kosu.
Gurmanski steak
- 1-1,5 kg govedine
- 1-2 paradajza
- 1 slatka paprika
- 2-3 tbsp. l. nariban sir
- majonez, so, biber.
Meso je dobro obeshrabreno, so, biber i staviti na poslužavnik za pečenje. Pepper za lupanje, posekot, paradajz - semir. Mješavajte majonez s sirom. Stavite povrće na meso, prelijte ga sa sosom od majoneza i pecite u pećnicu sve do kuvanja.
Hlebne tartlet sa salatom
Za 4 porcije:
• 4 komada hljeba za tost
• 60 ml mleka
• 4 paradajza
• 70 grama spanaća
• sveže listove zelene salate
• 1-2 kašike žlica biljno ulje
• 10 grama semena sezama
• so, biber po ukusu
• metalne kalupe
• grašak ili pasulj (za teret)
Komadi hleba za tost mokre u blago slanu mleko. Stavite hleb u široku ladicu za tartlete, dajte željeni oblik. Hleb pokrijte kosom rezane papira za pečenje i prelijte na vrh 1-2 st. l. grah ili pasulj za teret. Isperite tartlete u pećnici do zlatne boje. Kao punjenje, pripremite salatu od svježih paradajza, spanaća i listova zelene salate. Salatu solju i biberu, dodajte biljno ulje, pomešajte sve i stavite u sred hlebnih tartleta. Posuti salatu sesamom.
Tartlet sa salatom od tune
4 porcije posude:
Za salatu:
- 2 jaja
- 2 paradajza
- gomila zelenog luka
- 200 g konzervirane tune
- 1/2 konzerviranog kukuruza
Za punjenje goriva:
- 5 kašika maslinovo ulje
- 2 karanfila od belog luka
- 2 kašike žlica vinski sir
- sol, biber po ukusu
Za test posuđa:
- 300 g brašna
- 200 g butera
- 3 rumenila
Isecite male kockice paradajza i jaja. Isecite zeleni luk. Od tune, izvadite velike kosti i podelite ribu na komade. Dodajte konzerviranu kukuruz. Sve mešati, lagano so i biber. Pripremite oblačenje: isecite beli luk i isprate ga 2-3 minuta u maslinovom ulju, zatim hladite maslac, dodajte so, biber, 3 supene kašike. maslinovo ulje i 1,5-2 kašike žlica. vinski kis Dobar dobro. Sipajte salatu s salatom. Brašno mešajte omekšanim puterom, uđite u rumenu. Gnetite testo, stavite ga na hladno mesto 30 minuta. U kalupima formirajte tartlete, probijete ih viljuškom na nekoliko mesta i pecite do zlatne. Završili tartlete, ohladili i ispunili salatom. Ukrasite sa peršunom.
Sirni tartleti sa punjenjem šargarepa
4 porcije posude:
• 1 jaje
• kurkuma po ukusu
• 80 g butera
• 250 g tvrdog sira
• 2 karanfilića
• 4 tbsp. majonez
• 200 g svježeg šargarepa
• brašno (koliko će uzeti testo, 80-100 g)
• so, mešavina paprika po ukusu
Mješavina jaja sa kurkuma, so, biberom, 50 g rajskog masla. Mešajte i dodajte naribani sir, postepeno prelij brašno, tako da se testo može uvući u posudu. Završite testo u film i stavite u frižider 20 minuta. Izvadite testo, uvijte ga u sloj manji od 1 cm i istisnite krug testa sa kalupom. Podjednako distribuirati testo na kalupima sa uljanim metalima, probušiti utikač na više mesta. Stavite kalupe u prethodno zagrejanu pećnicu za 180 ° C u trajanju od 8 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 160 ° C i pecite do zlatne boje. Za punjenje, gajite sir na finoj grudi, dodajte 2 supene kašike. majonez i 1 karanfilić, mešajte sve i stavite na dno spremne i ohladite tartlete. Rešite šargarepu pomoću malčice, dodajte preostali majonez, karanfilić i stavite ovu mešavinu u tartlet. Ukras sa fino sjeckanim koprom.
Krvavi Meri sa belim lukom
4 porcije posude:
• 4 paradajza
• 2 stabla celera
2-3 čaura od belog luka
• 1 slatka crvena biber
• 1 jalapeno biber
• 100 ml vodke
• 300 g zdrobljenog leda
Paradajz odsečite na pola, a na vrhu od njih stavite sjebani beli luk. Pečemo paradajz u pećnici sve do meke. Stisnite sok od celera, slatke paprike i jalapeno paprike. Razblažite u blenderu pečeni paradajz, dodajte sok od celera i paprika, ponovo vadite. Sipati smešu u 4 šolje, sipati u vodku. Dodajte led. Ukrasite naočare ručkom celera i krečnim krugom.
Koktel u narandžu
Za 1 posluživanje posuđa:
• 1 narandžasta za pravljenje "stakla"
• 1 narandžasta za koktel
• 1 breskva
• 100 ml sok šipka
• 1 velika bobica crvenog grožđa
• Koktel rolne i zube za zube
Napravite čašu za koktel: na narandžici nacrtajte olovku sa "očima" i "usta". Pažljivo sječite narandžastu kožu oštrim nožem kako ne bi oštetili unutrašnji beli sloj. Odrežite vrh narandže i kašičite sadržaj. Isecite "dlanove" i "stopala" iz kore od druge narandže. Zato smo sve pripremili za našu "staklo". Pripremite koktel. Stisnite sok od 1,5 narandže (od očišćene pulpe prve pomorandže i od drugog), breskva lupine, iseckane na male komade, stavite u blender. Dodajte naran i sok od naranče do breskve, mešajte mešavinu homogeno. Sakupite sve pripremljene delove budućeg "stakla" u jednom sastavu. Od crvenog grožđa napravite pompe za "beret" i ubacite komade grožđa u uglove očiju. "Ruke" i "noge" mogu se jednostavno izrađivati od koktela i čekićica. "Ruka", podignuta na gore, je savijena cevčica pod narandžastom, u "dlanu" i četkicu za zube u cev je umetnut čačkalica. A "ruka" koja gleda dole, uradi ovo: stavite zubčicu na dlan, stavite komad cevi na zubčicu, pričvrstite slobodni kraj čačkalice do vrha narandžastog "stakla". U napravljenom staklu izlijete ohlađeni koktel, umetnite cev i pokrijte ga sa "beretom". Posluži odmah.
Apple pita
Za 8 porcija:
• 100 g butera
• 1 žumanca
• 50 g šećera
• 1 tsp. prah za pecivo
• 1.5 šolje brašna
• 1 tbsp. pavlaka
• 0,5 tsp. vanilin šećer
Za punjenje posude:
• 350 g jamove za jabuke
• 30 g navrtke
Ulja ublažite nožem uz prešano brašno i šećer dok se ne dobiju mrvice. Dodati prah za pecivo u testo i mešati. Dodajte žumanca, pavlaka, vanilin šećer i gnetite testo. Testo zavijte u plastičnu vreću i stavite u frižider 30 minuta. Podijelite testo na dva nejednaka dela. Stavite većinu testa u podmazanu posudu za pečenje. Vrh sa džemom od jabuka, potresite s rezanim maticama. Manji deo roleta za testo, iseći u ravne trake i staviti na tortu. Isperite tortu na prosječnoj temperaturi od 25-30 minuta.
Roll mlevenih mesa sa jajima "Bull's eye"
4 porcije posude:
• 700 g mleveno meso
• 5 kuvana jaja
• 1 sirovo jaje
• 2 luka
• 3 česna belog luka
• 100 g rajskog tvrdog sira
• 2 kašike žlica majonez
• so, biber po ukusu
U mleveno meso, gajiti luk, dodati jaje i dobro gnjevati. Stavite dovoljno komada folije na pločicu za pečenje (tako da možete potpuno zaviti valjak). Podmazati foliju sa biljnim uljem i staviti na njega mlaznicu u obliku ovalnog oblika. Kuhajte jaja od jaja i stavite ih jedan po jedan u punjenje. Sa mokrim rukama napravite mleveni beli luk, prošao kroz podolgovato "štrukač" presa, so i biber. Postavite mleveno meso u zagrejanu rernu u trajanju od 200 minuta u trajanju od 30 minuta, zatim odvojite foliju u obliku čamca (tako da sok ne izlazi), oborite rol sa majonezom i potresite raženim tvrdim sirom. Pošaljite rolnu u pećnicu još 7-10 minuta, spustite temperaturu u rernu na 180 ° C. Dodajte mlevene mesne rolnice u foliju. Ponovite rolnu u vrućem ili rashlađenom obliku, isecite na delove i ukrasite rezancima svežeg povrća.