Berry želeći sa vanilom i limunom
Za 4 porcije:
- za 250 g malina, višnje, borovnice i jagode
- 1 vanilija pod
- 500 ml soka trešnje ili crnog ribizla
- 1/2 limunov sok
- 35 g skroba
- 100 g šećera
Kombinirajte bobice, nežno isperite hladnom tekućom vodom i dobro suhite. Uklonite višnje od trešnje. Svaka jagoda u zavisnosti od veličine reza na polovine ili četvrtine. Vanilija pod sečenjem i očvršćava meso. I pod, i celuloza staviti u sok, zapaliti i dovesti do vrela. Skroba razblažiti stol 4-5, kašike hladne vode, a zatim u tanki mlaznici uz mešanje nalijemo u sapun sa ključanjem i zavrite. Uklonite posudu sa vrućine. Stavite pripremljene žele pripremljene bobice, šećer i miješati. Neka se smeša ohladi, uklonite vanilije. Ako želite, možete dodati još malo šećera. Spremni da sipate žele na male posude ili čaše. Odvojeno, možete poslužiti šlagom ili vanilovim sladoledom. U zavisnosti od izabranog voća (od breskva, ananasa i mangoa ili od jabuka, kivija i grožđa) možete napraviti žuti ili zeleni žele. U tom slučaju sok od jabuke treba dodati žele.
Priprema: 40 min.
U jednom poslu 245 kcal. 2 g proteina, 1 g masti, 54 g ugljenih hidrata
Srodne duše lubenica i dinje pripadaju porodici tikve, pa su zato blisko povezane sa krastavcima i tikvicama. Ali za razliku od njih, velika "bobice" su junior i, naravno, slađi, što ih čini nezaobilaznim poslom i istovremeno - piće. Velika familija melona dolazi u raznim sortama: sorte su brojne i plodovi se razlikuju po veličini i obliku. Na primer, brend "Cantaloupe": površina je rebrasta, korijena je gruba, boja je zelenkasto-žuta, pulpa je narandžasta sa vrlo slatkom aromom. Melonske melone duguju svoje ime površini, prema teksturama koja liči na plutu. Njihova zelenkasta pulpa osvežavajućeg ukusa ima aromu sa izrazito voćnom notom. Pa, melona od mirisa smrdi kako bi trebalo da bude - dušo.
Potvrda o zrelosti
Kada grickanje zrele lubenice treba da odgovori dubokim, punim zvukom. Nerazno voće zvuči kao prazan kontejner. Obratite pažnju na "rep": mora biti suv. Dijeta je zrelo, ako je karakteristična aroma melone dolazila od plodova.
Desert "Cantaloupe"
Sa 4 male kantaloupe sorte "Cantaloupe" moguće je sječiti kape i ukloniti seme. Zatim izaberite meso (800 g), ostavljajući zidove debljine 1 cm. Iz pulpe napravite kašu sa 5 stolova. kašike limunovog soka i 60 g šećera. Zatim dodajte 500 ml pjenušavog vina i 250 ml kreme. Prosuti se na melon i služi sa slamicama.
Melon smoothies
U blender ili sa mikserom, napravite pire od 100 g melonske celuloze sa 400 ml vode, 1 st. kašika jogurta i 2 stola. kašike crvenog želea. Širite na široku čašu i u svakom dodajte zdrobljeni led, 1 kašičicu. kašiku mlevenog jela, parče dinje. Ukrasite sa svinjom od mente i odmah služe.
Melonske lopte
... najbolje je isecati kašikom za sladoled sa oštrom ivicom. Okrenite ruku - a uredna lopta je spremna!
Za koktele
Alternativa zamrznutom voćnom ledu: isecite loptice od melona i zamrznite ih - lijepa i ukusna.
Salata od lubenice sa feta
Za 4 porcije:
• 600 g mesa lubenice
• 300 g feta
• 125 g krevetnice
• 6 stolova, kašike maslinovog ulja
• 4 žlice bijelog vinskog sirćeta
• 50 g sjeckanih pistacija
• 1 kašičica. kašika suvog kuma
Lubenica pulpe seče na velike rezove. Isecite feta u ploče. Cress-salata za sortiranje, ispiranje sa tekućom hladnom vodom, sušenje na papirnom brisaču i izlaganje slojeva sa lomovima lubenice i feta ploča u obliku niske "kule". Maslinovo ulje pomešano sa bijelim vinskim sirćetom i lagano prebijeno. Sol i biber. Takođe možete dodati malo mlevene kume. Dobijene "kupole" lubenice, fete i vodenice kreću se oblačenjem, potresaju srezanim pistacijama, suvim kumom i služe na stolu.
Priprema: 15 min.
U jednoj porciji 380 kcal. 15 g proteina, 18 g masti, 14 g ugljenih hidrata
Melonska supa sa čilijem
Za 4 porcije:
• 4 male kantaloupije "Cantaloupe"
• sok i zest od 2 limesa
• komad đumbira (1 cm)
• 5 kašičica. kašike maslinovog ulja
• 2 kašike bijelog balzamičkog sirćeta
• 200 ml kreme
• 2 parfema crvenih čili paprika
• 300 grama kuvana škampa
Operite dinje i osušite ih papirom. Zatim odrežite gornji deo u obliku "poklopaca". Uklonite seme, celulozu da izaberete (800 g), ostavljajući zidove debljine 5 mm. Iz pulpe dinje, sokova i lješnjaka, đumbira, maslinovog ulja i balzamičnog sirćeta. Obrišite u 200 ml kreme (možete dodati malo vode). Podovi čili paprike za pranje, sušenje, uklanjanje semena, celuloze rezano na prstenje. Supu treba sipati u "čaše" koje se dobijaju i stavite u frižider 30-40 minuta. Pre služenja, isecite rashlađenu posudu sa seckanim chili paprikama. 300 g kuvana škampa narezanih na drvene ražnjeve i servirane su supa.
Priprema: 1 sat
U jednom porciji 310 kcal, 8 g proteina, 20 g masti, 35 g ugljenih hidrata
Melon salata sa mocarela
Za 4 porcije:
• 50 ml čorbe
• 1 kašičica. kašičica semena senfa
• 125 g arugula
• 200 g mocarele sira
• 1 tabela. kašika meda
• 1 kašičica. senfljana kašika
• 3 tabele. kašike maslinovog ulja
• 4 tabele. kašika oka
• 2 komada šunke
• sol
• mleveni crni biber
Svinjetina dovesti do vrela, staviti senfu i kuvati ispod poklopca 2-3 min. Uklonite sa vrućine i ostavite da se dobro ohladi. Iz pulpe dinje iseći malu kašiku za sladoled. Rukkolu očisti, dobro pere i osuši. Isecite mozzarellu na kocke. Hladiti juhu sa medom, senfom, maslinovim uljem i sirćetom. Sosna so i biber. Svi sastojci salate se kombinuju i sipaju s rezultiranim sosom. Stavite šunku na vrh.