Bundeva sa punjenjem
Izgleda veoma pametno.
4 porcije posude:
- 1 bundeva (oko 2 kg)
- 500 g sjebanog mesa
- 3 luka
- sol
- zemlja crvena biber
- 2 tabela. kašike drobnjaka
- Za 1 kašičicu. kašiku šećera i suvu mešavinu biljaka
- 1 tabela. kašiku biljnog ulja
- zelenilo za dekoraciju
Priprema:
- Na bundi odseći "kapu", uklonite seme. 2. Isecite luk, mešajte sa sjeckanim govedinom i drobljenicima. Salata, bibera, dodajte šećer i začini. 3. Pripremljeno punjenje popunite bundevicu, pokrivajte ga sa "poklopcem" i prebacite na podmazan lonac za pečenje. Pečite u pećnici 30 minuta na 180 °. Poslužite sa posipanim zelenilom.
Vreme kuvanja: 45 min.
U jednoj porciji 380 kcal
Proteini - 18 g, masti - 12 g, ugljeni hidrati - 19 g
Supa sa mesnim kuglicama
4 porcije posude:
- 1 luk
- 2 karanfila od belog luka
- 1 tabela. kašiku biljnog ulja
- 140 g dugog zrna pirinač
- 850 ml čorbe
- 400 g rezanci paradizera
- sol
- mljeveni crni biber.
Za mesne lopte:
- 150 g sjebana govedina
- 1 tabela. kašika brašna
- 1 jaje
Priprema:
1. Dodajte luk i beli luk i obrijite biljno ulje (10 min). 2. Dodajte pirinač, promešajte, sprajte 1 min. 3. Sipajte juho, dodajte paradajz s tečnoćom i kuhajte 15 minuta. Sol i biber. 4. Jaja lagano vadite, kombinirajte se sa brašnom i sjeckanim mesom. Od primljene težine do formiranja mesnih kuglica, spuštati supu od kuvanja i kuhati još 5 minuta. 5. Pripremite supu da pijete posluživanje ploča.
Vreme kuvanja: 35 min.
U jednoj porciji 350 kcal
Proteini -19 g, masti-22 grama, ugljeni hidrati -18 grama
Pečurke s pečurkama
Možete ih pripremiti unapred, a zatim se zagrejati.
4 porcije posude:
- 1 kg sjebana govedina
- 5 jaja
- 500 g svježih šampinjona
- 3 luka
- 2 tabela. kašike biljnog ulja
- sol
- mljeveni crni biber
Priprema:
- 4 jaja tvrde kuvana. Lupite i isecite svako na pola. 2. Pečurke da se sortiraju (poželjno ne pere!) I isecati na velike rezove. 3. Utrljajte luk. Zagrejati 1 stol u tiganju. kašiku biljnog ulja i pržite pečurke s crnim lukom. Uzmite sol i biber. 4. Reruj pećnicu na 180 °. Od mesa da napravite male ravne kolače, stavite jaja i pečurke sa lukom za svaku polovinu. Pažljivo pridržavajte ivice kolače i kalupe za kačenje sa unutrašnjim punjenjem. 5. Poslužavnik za pečenje sa preostalim biljnim uljima, stavite kokice i mast preostale jaje. Stavite u pećnicu 30-40 minuta.
Vreme kuvanja: 25 min.
U jednoj porciji 340 kcal
Proteini - 21 g, masti -12 g, ugljeni hidrati - 8 g
Krompir torta
Punom mesom i slatkim biberom
Za 8 porcija posude:
- 150 grama krompira, luka i brašna
- 80 g butera
- 3 pletenice višebojne slatke paprike
- 2 tabela. kašike maslinovog ulja
- 500 g sjebanog mesa
- 1 kašičica. kašika mlevene paprike
- 3 jaja
- 150 ml kreme i mleka
- 2 tabela. kašike paradajz paste
- sol
Priprema:
1. Pelite krompir i zavrite dok ne kuvate. Iscijedite vodu i sipajte krompir. Dodajte maslac, brašno, sol i gnetite testo. Zatim ga stavite u kalup sa premazom bez štapića i napravite perlicu. 2. Paprika od bibera i seckati luk, smeđe maslinovo ulje (10 min). Premešajte mesano meso, sezono slatkom i paprikom. Nastavno punjenje se distribuira na testu krompira. 3. Vibrirajte jaja s kremom i mlekom. Uz mešavinu, popunite punjenje. Pečite 40 minuta na 200 °, a kuvanu pitu ostavite da se potpuno ohladi.
Vreme kuvanja: 60 min.
U jednom poslu, 490 kcal
Proteini - 20 g, masti - 35 g, ugljeni hidrati - 20 g
Gljiva salata sa sosom od belog luka
• 1 veliki pileći file
• 1 glava kineskog kupusa
• 1 pod crvenom slatkom paprikom
• 300 g kisele pečurke (poželjno začinjene)
• 300 grama tvrdog sira
• 2 karanfilića
• 1 jaje
• malo senfa, 1/2 limunov sok
• 100 g biljnog ulja, soli
• mleveni crni biber
Priprema:
1. Pileći file se kuvati u slanu vodu (15 minuta) i preseci vlakna u tankim trakama. 2. Fino iseckati kupus. Celuloza slatke paprike isečena na male rezove. Pečurke se bacaju u cirkulaciju i ostavljaju tečnost. Sježite sir na male kockice. 3. Pripremite sos. Sjebajte jaje solju i senfom, uz konstantno mešanje sipajte limunov sok i biljno ulje. Česen prepusti presa, miješajte sosom. 4. Sastojci salate do soli, bibera, sipati sosom i miješati.
Vreme kuvanja: 75 min.
U jednom delu 230 kcal
Proteini - 30 g, masti -12 g, ugljeni hidrati - 9 grama
Pikantna šampinjona salata
Balsamski sirć povoljno naglašava ukus marinadnih sastojaka.
4 porcije posude:
- 500 g malih šampinjona
- 8 tabela. kašike maslinovog ulja
- 1 gomilica peršuna
- 1 karanfilić od belog luka
- 3-4 kapi balzamičnog sirćeta
- 1/2 limunov sok
- sol
- mljeveni crni biber
- 1 pod crvenih čili paprika
- 1 limun
Priprema:
- Pečurke izaberite i sječite na tanke delove. U teglu zagrejte 4 kašike maslinovog ulja i pržite pečurke konstantnim mešanjem (8-10 min). Uklonite sa vrućine i ostavite da se potpuno ohladi. Zeleni da sortiraju i raste. Česen je pustio preko štampe. Miješajte ohlađene pečurke, biljke i česen. 2. Pripremite marinadu. Mix limunov sok sa balzamičnim sirćetom, so i biberom. Premešajte preostalo maslinovo ulje i marinade lagano. Smeša gljiva sa lukom prelije marinadu i stavite 1.5 h u frižider. Isecite čili na polovine, uklonite seme i isecite meso u tanke trake. Premešajte na marinirane pečurke i ostavite posudu u frižideru još 30 minuta. 3. Preseći limun na tanke delove. Poslužena je salata, ukrašena limunom i, po želji, šljunka od zelenila.
Vreme kuvanja: 50 min.
U jednom dijelu 260 kcal
Proteini - 24 g, masti - 4 g, ugljeni hidrati - 3 g
Punjene pečurke
Savršen tretman za malu kompaniju.
- 500 g velikih pečuraka
- 75 g butera
- 1 veliki luk
- 1 karanfilić od belog luka
- 3 komada svežeg bijelog hleba
Priprema:
- Noge šampinjona su pažljivo odvojene od šešira. Srezati noge, iseckati luk i sutirati ih u 50 g maslaca (10 min). Česen je pustio kroz štambilj, slame kruha se srušile. 2. Na noge šampinjona s crnim lukom, miješajte beli luk i mrvice. Dobijena težina za popunjavanje šešira i zamjenu u obliku, podmazana ostatkom ulja. Pečite 20 minuta na 180 °.
Vreme kuvanja: 60 min.
U jednom delu 230 kcal
Proteini - 7 g, masti -17 g, ugljeni hidrati -14 g
Cveće od crvene boje i gljiva
Služeni deo na salatnim listovima.
Za 8 porcija:
- 600 g repe
- 2 korenja
- 1 luk
- 2 karanfila od belog luka
- 1 kašičica. kašika oka
- 150 g oljuštenih oraha
- 200 g kisele pečurke
- 500 g salate
- 4 tabela. kašike maslinovog ulja
- 30 g zelenog korijandera
- sol
- zemlja crvena biber
Priprema:
1. Ovojiti i rešetati cveklu na velikoj grupi. Šargarepa se reši na malog grata, iseckati luk. Luk i šargarepa žvakati u 2 kašike maslinovog ulja (5 minuta), dodajte knedlu, sipajte sirće, mešajte i ispržite još 15 minuta. Zatim uklonite sa topline i ohladite. 2. Dodajte beli luk preko štampe. Isecite orahe. Marinirane pečurke da bacaju u cirkulaciju i, ostavljajući tečnost, fino iseckati. Pečeno povrće mešati sa lukom, orasima i pečurkama. Salata, bibera i sezona sa preostalim maslinovim uljem. 3. Cilantro chop. Ostavite salatu na tanjiru. Za svaki list stavite 2 tablice, kašike kavijara i potresite zelenom zelenom.
Vreme kuvanja: 30 min.
U jednoj službi 235 kcal
Proteini-8 g, masti - 10 g, ugljeni hidrati-22 grama
Salata "Jesen"
- 1 pileći file (otprilike 150 g)
- 1 jabuka
- 1/2 limunov sok
- 200 g zelenog hrasta
- 30 grama bosiljka zelenila
- 2 svežih krastavaca
- 200 g tvrdog sira
- 150 g kisele pečurke
- 3 čajeve. kašike sjemena susama.
Za sos:
- 1 jaje
- 1 pepela senfa
- 1/2 limunov sok
- 100 g biljnog ulja
- sol
Zar nije sjajan večer?
Kuvanje:
- Filete kuvati u slanu vodu (15 minuta) i poseći na kocke. Uklonite jezgro iz jabuke semenjem, isecite kocke u kocke i potresite limunovim sokom. Zeleni od celera i bosiljka da sortiraju i raste. Isecite krastavce na male kockice. 2. Rešite sir na velikoj grupi. Uklonite pečurke u crevo, dozvolite da tečnost iscuri. 3. Pripremite sos. Seme susama jele u tavanu bez masnoće. Sjebajte jaje slanom i senfom, uz konstantno mešanje sipajte limunov sok i biljno ulje, a zatim miješite pržene susamove seme. 4. Svi pripremljeni sastojci su kombinovani, začinjeni sosom i stavljeni u posudu za salatu.
Vreme kuvanja: 35 min.
U jednoj službi 270 kcal
Proteini - 12 g, masti - 9 g ugljenih hidrata -13 g