Vupi - kolačići - "sendviči" sa sočnim punjenjem, uživajući u zasluženoj svjetskoj popularnosti. Vupi "Red Velvet" - rafinirana varijacija nežnih dobrotiva: vazdušni, malo navlaženi keksi sa delikatnim kremastim slojem. Ovi "sendviči" se lako pripremaju, lako se čuvaju i nemoguće se odupreti, tako da nemaju ukus.
Sastojci
- Brašno - 140 g
- Skutni sir - 130 g
- Kakao - 25 g
- Prašak za pecivo - 0,5 tsp.
- Soda - 0,5 tsp.
- Maslac - 110 g
- Kisur 6% - 1/3 kašike.
- Šećer - 150 g
- Jajce - 1 kom.
- Boja bojenja - opciono
- Za pavlake - sirevi (Hochland / Almette), maslac i šećer u prahu - u proizvoljnim proporcijama
Način pripreme
- Kombinujte brašno, prašak za pecivo i kakao u posudi, miješajte do uniforme
- U zasebnoj posudici, kombinujte sir, sirćet i soda, temeljno i brzo miješajte - sir će nabaviti poroznu teksturu
- U posudu, uljajte maslac i šećer u kremastoj masi nekoliko minuta, a zatim ubacite jaje
- U mešavini ulja postepeno dodajte brašno i sir u male porcije, dovedite testo u homogeno stanje
- Uvesti nekoliko kapi hrane u tijesto i ponovo pobijediti
- Gusto testo staviti u vreću, postaviti gajbe na pripremljenu posudu za pečenje i peći u pećnici, zagrejano na 175 stepeni u trajanju od oko deset do petnaest minuta. Pripremljeni kolačići moraju biti malo mokro iznutra
- Pobijte rashlađeni krem sir sa omekšanim puterom i šećerom u prahu
- Na ohlađenim komadima postaviti kremni mousse i spojiti polovinu. Neka ostane par sati u frižideru, tako da su municije još mekše
- Kolačići se mogu spremiti u kontejneru nekoliko dana - svi će biti ukusni