Sladoledni desert "Mlečni koktel"
Vazom 250 g jagoda s 3 rezane zrele banane, 250 g jogurta (bez punila), 2 tbsp. kašike čistog meda i 200 ml mleka. Pređite na proizvođača sladoleda i kuvajte oko 25 minuta. Stavite desert u posudu i zamrznite u zamrzivaču.
Ledeni i plamenski desert
Trebaće vam:
- sladoled-150 g
- kukuruzne pahuljice - 6 kašike. l.
- mlijeko-150 g
- biljno ulje - 250 g
- bobice za dekoraciju (mogu se zamrznuti)
Tri kuglice sladoleda za 50 g trpe u fino iseckanim kukuruznim pahuljicama i stavljaju u zamrzivač 10-15 minuta, a zatim izlaze. Provucite kugle u mlijeko, zatim ponovo sipajte u ljuspice i stavite u komoru (ponovite ovu proceduru tri puta). Vegetarijansko ulje dovodi do vrućine, uzimajući loptice od sladoleda u žitaricama, sjedi u ključno ulje, pržite do svežeg. Postavite ove kugle na jelo, ukrasite s plodovima i poljima.
Dezert sa melonom
Za 4-6 porcija:
- 200 g finog šećera
- 3 male melone
- menta esencija
- 2 proteina izbušena u meku penu
Rastvoriti šećer u 200 ml vode, dovesti do vrele i ubrati 5 minuta. Ohladi to. Melonska melona pretvara u delovima u blenderu. Dodajte trećinu šećernog sirupa svakoj porciji dinje u blenderu. Podijelite protein između svakog serviranja. Zamrznutu smešu zamrznuti u zamrzivaču i potom brisati u kombajn, dodavši proteine. Zamrzni preko noći.
Granat od lubenice sa vodkom
Za 4-6 porcija:
- 1 kg lubenice
- 2 tbsp. l. šećer
- Z st. l. vodka
- borovnice i kupine.
Lupite lubenica kroz sito u posudu, dodajte šećer i vodku, a zatim sipajte u plastični kontejner. Pokrijte i stavite zamrzivač najmanje 3 sata. Vodka neće dozvoliti da se smeša snažno zamrzava. Obrišite viljuškom da probijete kristale. Vratite ga u zamrzivač prije služenja.
Granit sa crnom ribizom i nanom
Za 4-6 porcija:
- 200 g šećera
- 200 ml vode za kuhanje
- 20 g sveže mente
- 7.50.g crni ribizle
- sok od 2 limuna
Napravite sirup, mešajući šećer sa ključanjem vode. Ostavite mente u sirupu dok se ne ohladi. Baci mete. Pripremite crnu ribizlu u sirupu oko 5 minuta, sve dok jagodice ne postanu meke. Udisajte u procesoru hrane, probi kroz sito. Dodajte sok od limuna i hladnoću. U zamrzivaču u ledenom stanju stavite u kontejner za zamrzavanje i zamrzavanje.
Granit od breskva sa kardamom
Za 4 porcije:
- 170 g šećera
- 1 tbsp. l. sjemena kardamoma
- 700 g breskve
Šećer i kardamom dodaju 240 ml vode. Dodajte do vrele vreće 3 minuta, sve dok se ne gube. Provucite kroz sito, neka se potpuno ohladi. Blanšana celulozna celuloza srušena u blenderu. Miješajte s sirupom. Zamrznite dok se ne zamrzne na ivicama. Zatim su popustili svoje vilice. Vratite je u zamrzivač.
Parfait s kosmičinkom
- Juge - 200 g
- jaje (žumanca) - 4 kom.
- šećer - 2 tbsp. l.
- liker limun - 6 tbsp. l.
- konjak - 2 tbsp. l.
- krema debela -1 tbsp.
Sjajni bobice su srušeni i napunjeni mešavinom alkohola i konjaka u trajanju od 30 minuta. Žuborci rade sa šećerom, prelijeju 3 kašičice vode i tuknu u vodenom kupatilu do guste pene. Žabice hladne i žvake. Krem vreća i miješati s rumenilom. Dodajte kosmičarku, nežno mešajte, raspadnite u kalupe i zamrznite.