Zahvaljujući svom prefinjenom ukusu, plod kivija je vrlo brzo došao do našeg "voćnog dvorišta". Rado uživamo u slatkišem i kisem voću, dodamo ih voćnim salatama ili dekorišemo deserte.
I čak ne sumnjaju mnogi od nas da je jedno od imena ovog puhastog i neobičnog kivija voća majmuna breskva. Da, da! To je ono što zovu kivi. A i kineska gazdinstva i aktinidija.
Poklon iz Kine
Ovaj kineski je rođen po porijeklu, a novozelandski uzgoj kivi je bio samo sto godina! Neki amaterski baštovan Allison iz Novog Zelanda potom je, početkom prošlog vijeka, dobio poklon - sjemenke breskve breskve dovedene iz Kine. Tri decenije, hortikultur je eksperimentisao sa egzotičnom biljkom, dok nije podigao grm s plodovima, što danas zovemo kivi. Treba napomenuti da je od svih prekomorskih voćnih poklona ova osoba najuspešnije prošla test alergenosti. Činjenica da je plod kivija rekorder za sadržaj vitamina C, verovatno ste već čuli: 100 g njegove težine ploda sadrži 360 mg "askorbike". I ne postoji greškom: četiri puta dnevna doza za osobu! A danas se sve češće govori o mršavim i vanzemaljskim kivijskim plodovima kao drugom nakon mršavljenja voćaka od ananasa. Kao ananas, sadrži enzim, ali ne bromelin, već aktinid. Razbija proteine, pomaže prebacivanju hrane. Međutim, moramo zapamtiti da se ovaj enzim brzo uništava grejanjem, tako da je najbolje uživati u plodu kivija svežeg.
Ne samo ukusno voće ...
Kardiolozi su usvojili sposobnost kivija da spaljuju masti. Pored masti na kukama i struku, čudan plod eliminiše one akumulacije koje blokiraju sudove. Smanjuje nivo štetnih masnih kiselina u krvi. Zbog toga se smanjuje rizik od nastanka krvnih sudova. Plod kivija (zrele meso) sastoji se od 82,5% vode, 2,3% vlakana, 3,9% skroba i 7,5% šećera. Sadrži puno magnezijuma, kalijuma, gvožđa i fosfora, sadrži beta-karoten i vitamine D, C, E, B, kao i folnu kiselinu. I minimum kalorija! Prednosti lekara-liječnika mogu se dugo prikazati: sprečava razvoj infekcija i jača imunološki sistem, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti (koronarna insuficijencija, hipertenzija), kancer, povećava efikasnost, pomaže da izdrži stres. A ako posle obilnog obroka pojedete dva ili tri plodove kivija, oslobodićete se zgrušavanja i osećaja težine u stomaku.
Nemojte se bore "nos"!
Tako je! Ako je kosmička koža kivija plodom nagnuta, onda ga ne stavljajte u korpu. Zrelo i ukusno voće treba da bude malo mekano, a koža je malo pritisnuta kada se pritisne. Specijalisti "kiviade" tvrde da "krzno" plodovi imaju blago ravnicu, imaju poseban ukus i sok. I ne brinite - što je veći aktinid, to bolje. Uzgred, ne zaboravite da namirite plod: ako kivi oduši aromom banane, jagoda i limuna - ovo je znak zrelosti. Ako imate teško na dodir plodove, odredite ih za sazrevanje u "kompaniji" na druge plodove, na primer banane ili jabuke. Ali, za čuvanje kivija je najbolje u frižideru, gde mogu mirno ležati jedan ili dva meseca. Na temperaturi od 0 stepeni, voće se može čuvati do šest meseci. I imajte na umu da "lohmatika" brzo apsorbuju strane mirise. Najbolje je skladištiti ovo voće u plastičnoj vrećici sa rupama.