Svi znamo da je prirodno korisno. I tako reč "aditivi" odmah izaziva barem sumnju. Ako se nešto dodijeli, onda više nije prirodno. U principu, tu je neka istina. Ali važno je zapamtiti da su dodatni aditivi različiti. Neki od njih ne proizvode proizvod manje kvalitativnim, neki su sami po sebi proizvod, a postoje i oni koji mogu biti stvarno opasni za zdravlje, pa čak i za život. Dakle, prehrambeni dodatci: koristi i šteta - tema razgovora za danas.
Definicija pojma "prehrambeni dodatak"
"Biološki aktivni aditivi" ili jednostavno dijetetski suplementi su proizvodi namenjeni za dopunu normalne ishrane ili su dio glavnog proizvoda koji su koncentrirani izvor hranjivih materija ili drugih supstanci sa hranljivim ili fiziološkim efektima. Suplementi se mogu koristiti sami ili u kombinaciji jedni sa drugima i mogu se predstaviti u različitim oblicima: u obliku kapsula, tableta, ampula ili slične tečnosti u bočicama i čak sprečama. U sastavu aditiva za hranu, supstance sa nutritivnim ili fiziološkim efektima su proteini, aminokiseline, peptidi, esencijalne masti, biljna ulja, vlakna, metaboliti, probiotici i prebiotici, koncentrati hrane, enzimi, biljni ekstrakti, organske i neorganske biološki aktivne materije, same ili u kombinaciji .
Koji su zahtevi za pribor za odjeću ?
Budući da su aditivi za hranu smatrani prehrambenim proizvodima, proizvođači i prodavci ovog proizvoda moraju biti registrovani u skladu sa uslovima navedenim u čl. 12 Zakona o hrani.
Proizvođači i trgovci na malo koji snabdevaju prehrambene aditive na ruskom tržištu obavještavaju Regionalni inspektorat za zaštitu i kontrolu javnog zdravlja, gdje se izdaje posebna obavijest za svaki dodatak ishrani. Promene u sastavu, nazivu ili nazivu dijetetskih suplemenata za proizvod predstavlja novo obaveštenje. Svako obaveštenje sadrži informacije o identifikaciji za proizvođača / prodavca i mora biti naznačeno na etiketi. Inspekcija kreira i održava bazu podataka za službenu upotrebu obaveštenja o aditivima za hranu na tržištu.
Saznajte više o aditivima za hranu
Aditive za hranu mogu se ponuditi na prodaju samo pravnim licima registrovanim u Ministarstvu zdravlja - proizvođača i prodavaca. U inspekciji možete zatražiti registracioni broj proizvodnog objekta aditiva za hranu - proizvođač / prodavac će biti obavezan da vam dostavi ove informacije.
Za svaki dodatak možete poručiti broj datoteke u notifikaciji koja je bila na tržištu. Ako proizvođač / prodavac odbije da vam ga dostavi, verovatno je da dodavanje ilegalnog uvoza.
Ne kupujte dodatke od osoba koje nisu u mogućnosti da vam daju potvrdu ili fakturu za plaćanje. U slučaju da aditivi za hranu nanose štetu Vašem zdravlju, dovode do trovanja ili ozbiljnih neželjenih efekata, samo ti dokumenti će vam pomoći da dokažete da ste kupili ovaj određeni proizvod na ovom mjestu. Oni su takođe osnova za nadoknadu štete preko suda!
Adresa postrojenja u kojoj se proizvodi proizvode mora biti jasno naznačena na pakovanju. Obratite pažnju na razliku između pravne adrese registracije kompanije i adrese proizvođača.
Da bi se osigurala pouzdanost proizvođača, obratite pažnju na oznaku za sertifikaciju sistema kontrole kvaliteta koju izdaje sertifikaciona organizacija poznata pod nazivom NF, TUV, SGS, Moody International i drugi. To može biti HACCP, ISO 9001 i ISO 22000 i drugi.
Trenutno ne postoji efektivna kontrola inspekcijama. Dakle, nakon proizvodnje, ponekad su naljepnice sa lažnim informacijama povezane sa proizvodom, a ponekad i proizvod ne odgovara onom što je napisano na paketu. U slučaju sumnje, možete se obratiti odgovarajućim autoritetima i uporediti etiketu sa originalnim obaveštenjem.
Zahtjevi za etiketiranje i pakovanje aditiva za hranu
Zapamtite: prehrambeni dodaci su prehrambeni proizvodi, a ne lekovi. Prema tome, oni moraju ispuniti nekoliko zahteva:
Proizvođači i trgovci na malo obavezni su da ponude potrošačima u Rusiji samo dodatke sa pakovanjem na ruskom jeziku. Pretpostavlja se da podatke na etiketi treba lako čitati od kupca zemlje u kojoj se roba uvozi;
Označavanje uključuje podatke po imenu, pod kojim se aditivi prodaju, naziv kategorije hranjivih materija ili supstanci koje karakterišu proizvod ili indikaciju prirode i količine nekih od njih; Takođe, oznaka označava kvantitativni sadržaj GMO-a i njegov jedinstveni kod, trajnost i uslove pod kojima se mora čuvati proizvod, neto težina, naziv proizvođača, njegova adresa i adresa prodavca koji su predstavili proizvod na tržište. Označavanje možda ne sadrži uvek potpuniju informaciju o proizvodu, u kom slučaju je predviđeno uputstvo za upotrebu ako je potrebno;
Preporučena doza proizvoda treba svakodnevno navesti, upozorenje da ne prelazi preporučenu dnevnu dozu; upozorenje da se proizvod ne može koristiti kao zamena za uravnoteženu ishranu i da se proizvod može čuvati na mjestu koje nije pristupačno za djecu;
Upute za obeležavanje ne mogu propisati ili sugerirati prehrambene osobine povezane sa sprečavanjem pojave ili liječenja ili dijagnoze ljudskih bolesti;
Obeležavanje, prezentacija i oglašavanje prehrambenih suplemenata ne bi trebalo da sadrži referencu na činjenicu da uravnotežena i raznovrsna ishrana ne može imati koristi i obezbediti adekvatnu količinu hranljivih materija.
Količina hranljivih materija ili supstanci sa nutritivnim ili fiziološkim efektom koji su prisutni u proizvodu moraju se deklarisati na etiketi u digitalnom obliku, jer su ove vrijednosti prosječne na osnovu laboratorijske analize proizvođača proizvoda.
Kako ne grešiti prilikom izbora aditiva za hranu?
Ne kupujte proizvode čije etikete nisu prevedene na ruski! Iako mnogi od nas znaju engleski, kada kupujemo takve "sumnjive" proizvode, finansirajemo trgovce koji nisu učinili previše da bi se pridržavali zakonskih normi.
Svaki pojedinačni proizvod koji kupite ima svoj serijski broj. Za proizvode proizvedene u Rusiji, ovaj broj mora započeti sa L i E, a zatim sa nekoliko brojeva. Odsustvo takvog broja je ozbiljan znak da je proizvod falsifikovan. Još jedna takva indikacija, ako, na primer, prilikom kupovine 2-3 identične dodatke ishrani ste primetili da svaki paket ima različite datume proizvodnje ili datum isteka, ali isti broj serije.
Broj serije i rok upotrebe moraju se jasno i neizbrisivo štampati na etiketi. Ne kupujte proizvode koji imaju dodatne etikete koji pokrivaju ove informacije. Takve etikete mogu biti štampane i ručno napisane.
U slučaju sumnje, najjednostavniji i najjeftiniji način provjere je nazvati proizvođača i pitati datum proizvodnje (ili rok trajanja) aditiva iz serije, na primjer, L02589. Ako oni odbiju da vam daju ove informacije ili se njihovi podaci ne podudaraju sa onima na pakovanju, to je znak da je proizvod falsifikovan ili proizveden bez kontrole kvaliteta.
Aditivi za hranu koji se proizvode u Rusiji moraju imati brojne tehničke dokumentacije (TD broj .....) na etiketi. Ovaj TD se prethodno odobrava inspekcijom. Odsustvo na etiketi označava proizvod nepoznatog porekla, za koji ne postoji garancija da je proizveden u skladu sa higijenskim standardima.
Proizvođač / prodavac mora, na prvi zahtev, dostaviti kopiju analiza laboratorijskih proizvoda koji potvrđuju da je deklarisana na etiketi smisla i da je prodavac odgovoran za kvalitet svog proizvoda. Blizu pažljivo pogledajte kakav dokument ste predstavili - bolje je da je to "potvrda o kvalitetu" ili "sertifikat analize izdat proizvođaču"! Obično analize sprovode nezavisni stručnjaci akreditovanih laboratorija. Svaka analiza se izdaje za određeni broj serije, a ne za proizvod u cjelini.
Dodatno:
Svi plastični proizvodi namijenjeni za dodir sa hranom moraju imati sigurnosni znak. Tipično, ovaj znak je na dnu bočice / kutije. Njeno odsustvo, posebno za pakovanje gotovih proizvoda, je siguran znak da je proizvod falsifikovan ili sadrži otrovne supstance. Kada paket komunicira sa svojim sadržajem, mogu se formirati jedinjenja koja mogu oštetiti telo. Takve tečne proizvode treba čuvati u frižideru.
Dobri proizvođači zaptivaju vrat bočice, tegle ili cijevi, koji sadrži aditive za hranu. Nedostatak takve dodatne zaštite ispod poklopca (naročito za tečne proizvode) može se reći, ako ne falsifikat, onda bar vrlo loš nivo proizvodnje.
Uverite se da prodavnica u kojoj kupujete dodatke za hranu opremljena je klimatizacijom i unutrašnja temperatura ne prelazi 25 stepeni, a takođe i da proizvodi nemaju direktnu sunčevu svetlost. Ne kupujte od trgovaca čiji podaci nisu poznati.
Ne kupujte dodatke za hranu koji su istekao ili ističe u bliskoj budućnosti. Iako dodaci u prahu obično zadržavaju svojstva nakon ovog datuma, tečnosti su mnogo osetljivije, bez obzira na to da li su tamo dodani konzervansi ili antioksidanti.
Izbjegavajte proizvode čije su oznake nejasne, nejasne ili blede. Još gore. Ako etikete sadrže rukopisne natpise.
Pazljivo pogledajte veb lokaciju za informacije o proizvođaču ili prodavcu aditiva za hranu. Odsustvo imena kompanije, adrese, telefona, faksa odmah ukazuje da je bolje da ne naručujete robu odatle. Zapravo, ista govori o nedostatku ličnog web sajta proizvođača.
Gore navedene informacije će vam pomoći da objektivno procijenite da li biste trebali platiti novac za sljedeće dijetetske suplemente, šta ćete kupiti. Rusko tržište je puno preporučljivih aditiva za hranu, čije su koristi i povrede pokrivene veom tajnosti. Nemojte podržavati nemarne proizvođače, izlažući svoje zdravlje opasnosti. Budite pažljivi prema sebi, a onda nećete morati da žalite greške u kupovini prehrambenih dodataka.