- Govedina sa kostima - 600 grama
- Paradajz - 900 grama
- Pirinač - 1/2 šolje
- Grah (svež ili zamrznut) - 1 staklo
- Sijalica - 1 komad
- Koren peteršilja - 1 komad
- Šargarepa - 1 komad
- Mali komad korena celera - 1 komad
- Svježi bosiljak - - Po ukusu
- Sol, biber - - Po ukusu
Pripremite sve potrebne sastojke. Ako koristite smrznut grašak - mora se odmrzniti. Sipajte u posudu od 2,5 litara vode, stavljamo ga na komad govedine s kostima i kuhamo na srednjoj vrućini oko 1 sat. Kada govedina postane mekana - onda možete preći na sledeći korak. Dok se govedina juha sprema, moramo blanšati paradajz. Da bismo to uradili, napravili smo ukrštanja na paradajz i baciti ih u ključnu vodu. Paradižnik stajamo u vreli vodi 20 sekundi. Odmah posle toga stavljamo paradajz u hladnu vodu i skinemo kožu od njih. Blanched paradajz se meša sa blenderom. Kada je meso pripremljeno, probudi luk na nekoliko mesta i baci ih u posudu. Šargarepa, šargarepa i celer se iseče na velike delove i dodaju u čorbu. Kuvaćemo još 20-25 minuta. Na kraju ovog vremena uzimamo povrće iz posuđa sa bukom. Uzimamo i govedinu iz brodice, odvojimo meso sa kosti i isecemo ga na kocke. Dodajte iseckanu govedinu natrag u čorbu, dovedite do vrelice. Dodajte temeljito opran pirinač, miješajte i kuhajte 10 minuta srednjim ključanjem. Zatim dodamo grašak. A odmah nakon graška - paradajz pire. Solim. Uz sezonu s crnim biberom i osušenim ili svežim bosiljem. Kuvaćemo još 5-10 minuta - i uklonimo ga iz vatre. Izlijemo na ploče i služimo. Bon appetit! :)
Usluge: 6-8