Casserole sa pitaćem pastirskom pastom je tradicionalno englesko jelo, vrlo slično ruskom potkresivu krompira. U stvari, pored mlevenih mesa, sastav popunjavanja uključuje i zeleni grašak i šargarepu. Pojava ovog jela se pripisuje 18. vijeku, sa početkom konzumiranja krompira. Ovo jelo je pripremljeno od "ostataka" mesa, i smatrano je tipičnim jelo radničke klase. Sada se to pečenje kuva sa različitim vrstama mesa, pa čak i sa ribom! U pireju krompira možete dodati malo sira, onda će postati "jak", a sa klasičnom opcijom možete dodati i dodatak muškatnog oraščića!
Sastojci:- Krompir 500 g
- Breadcrumbs 4 tbsp. l.
- Maslac 20 g
- Maslinovo ulje 1 tbsp. l.
- Bijela crvena 1 kom.
- Smrznuti grašak 200 g
- Šargarepa 300 g
- Govedina minced 300 g
- Milk 50 ml
- Primarni muškatni orah 1 tsp.
- Paradajz sos 2 tbsp. l.
- Korak 1 Trebaće vam krompir, šargarepa, pola sijalice, smrznuti zeleni grašak, mlevena govedina, drobnjači, muškatni orah, malo mlijeka, krem i maslinovo ulje.
- Korak 2 Otopiti krompir i sipati u slanu vodu. Zatim kuvati pire krompir, dodavši malo mleka i muškatnog oraščića do krompira.
- Korak 3 U ovom trenutku sipajte luk na srednjoj vrelini u maloj količini maslinovog ulja.
- Korak 4 Probijte šargarepu i dodajte je u luk, simetrirajte na srednju vrućinu, povremeno mešajte.
- Korak 5 Posle nekoliko minuta dodajte mleveno meso i malo belo vino (po želji) ili vodu. Čačak sa poklopcem zatvorenim na srednjoj vrućini.
- Korak 6 Dodajte zamrznut zeleni grašak, nastavite da se utopljavaju zatvorenim poklopcem.
- Korak 7 Kada grašak postane mekan, dodajte jednu žlicu paradajz sos ili testenine. Simmer za još 5-10 minuta. Tečnost treba ispariti, punjenje ne bi trebalo biti previše vodeno. Sol i biber po ukusu.
- Korak 8 Podmazati formu sa maslacem i pokrivačem s krupnim mrvicama. Položite sloj za punjenje.
- Korak 9 Stavite završeni pireći krompir na vrh (koristeći žlica ili kapljice kako želite). Možete koristiti kulinarsku torbu ili špricu, sa različitim mlaznicama. Posuti poprskane krušne mrvice i staviti nekoliko graška maslaca.
- Korak 10 Pečenje na 200 ° C u trajanju od 20-25 minuta ili do zlatne boje. Prije serviranja, dozvolite da tepsija stoji dok se pire krompir ne ustali.