- Underarms - 600 grama
- Voda 1,5 litara
- Luk - 2 komada
- Šargarepa - 1 komad
- Heljda - 100 grama
- Biljno ulje - 2 Art. kašike
- Krompir - 4 komada
- Žolje - 2 komada
- Krem - 150 grama
- Pšenično brašno - 2 Art. kašike
- Sol - 0,5 st. kašike
- Pepper mirisno tlo - 0,5 kašike žlica
- Zaliv lišća - 0.25 kašičica
- Očarica - 0.20 žličica
- Peršun - Po ukusu
- Beli luk - 4 zuba
Tradicionalno, veruje se da su podberezoviki najbolji za prženje. Takođe se široko veruje da je samo mesnata kapa podderozovika pogodna za hranu, a grube noge nisu. Nadam se da će vam ovaj jednostavan recept za kuvanje supe od pečurke od breziica uveriti u suprotno, na to i na neku drugu tačku. 1. Očistimo pečurke iz blata zaglavljene šumske prašine, odsečemo sva oštećena mesta, odvojimo crvene - mogu se potopiti u slanu vodu, a zatim koristiti za hranu ili bacati, ako ne i zao. Sipajte fino iseckane pečurke (poput šešira i nogu) hladnom vodom, dovedite do curenja, uklonite penu i nakon nekoliko minuta bacite se nazad na cedilo. Ne bojimo se činjenice da su pečurke zatamnele - ovo je prirodni proces. 2. Zaposljavamo više vode u posudu, stavimo ga na vatru, kada se zavara, šaljećemo prečišćenu sijalicu. 3. Prihvatamo pečurke u biljnom ulju sa fino iseckanim lukom i šargarepom. 4. Šprijemo pečurke, luk i šargarepu u vrelu vodu (oko pola lonca vode odnesemo u poseban kontejner, a zavarimo bulb i bacimo ga). 5. Posle 5 minuta, pošaljemo i krompir na najljubši način u posudu. 6. Solim. Neka supa napusti još 10-15 minuta na niskoj temperaturi ispod zatvorenog poklopca. Posle toga popunite je pre-kuvana heljda, isključite peć. 7. Kada se površina umiruje i zaustavlja ključanje, pirinčani jajni štakori, udari zajedno s kremom i brašnom i začini, pomešani su sa malom količinom juhe koju smo odneli i sipali u supu. Obrišite temeljito, pazite da nema grudvica. 8. Potapajte supu sa peršunom sićenim biljkama i belim lukom, serviranim na stolu s krutonima crnog hleba i naribanim siremom. Supa postane bogata, bogata, mirisna - reč, veoma ukusna! Čestitam - sada znate kako pripremati supu gljiva od podberezovikov, au vašem kulinarskom arsenalu, jedan cool recept je više;)
Usluge: 4