Na tržištu koje je najbliže kući ili u basti za povrće koje je preko puta kupujemo šargarepu, luk, papričice, repu, paradajz, sveže peršun i beli luk. Svaka vrsta bi trebala biti 10 komada, možete koristiti podstandardno povrće, jer ga i dalje isecete. Ako ovo povrće raste u našem prigradskom području, najteži način za njihovu preradu je teško izneti.
Kad smo sve povrće doveli kući, dobro je da operemo limenke. U ove svrhe imam u podrumu 800 grama, obično mi je potrebno oko osam komada, ali ja kuvaljem najmanje 10 limenki i dva tegla od 0,5 litra, tako da se ne izgubi kapljica u budućnosti. 10 minuta u sudu poklopca poklopca, i u rastvoru sode moje banke sijale, ako su banke vrlo prašnjene. Zatim stavite bočice na običan čajnik, trebalo bi, kako bi trebalo da se znoje. I kada postanu transparentni, spremni su za upotrebu.
Sterilizirane tegle okrenuti naopako i stavite peškir, neka čekiraju red i stoje. Možete ih, naravno, staviti na neki odvojeni sto ili na neku vrstu radne kuhinjske površine, čime se stavljate na mesto, oslobađajući sebe, radi dalje akcije.
U ukusu povrća bolje je uzeti sočnu, salatu i srednje repice, šargarepu i luk. Treba ih odlepiti, a bugarsku biber treba očistiti iz jezgre. Tetka mi ih je uvek urezala u krugove, a ako su bila velika i nisu se popela u teglu, ona bi se srezala sa pola prstena. Na isti način ja. Prstenovi trebaju biti negde pola centimetra, široki, tako da povrće ne izgube oblik prilikom kuvanja. Ali možete ga iseći pomoću šipki, onda će ulje za povrće postati homogeno.
Na institutu, kada sam studirao, za mene nije bilo velikog spremnika, a ja sam pripremao bakalnicu u štedljivom podu. Kada nemate veliki šporet ili šporet na pritisak, možete pripremiti ulje za uštedu povrća u kantici ili u emajliranom slivu. Ovo nije toliko važno.
Uz određena jela, povrće se stavlja u nju u slojevima, dole pokušavamo da stavimo paradajz. Sve ovo je ispunjeno čašom biljnog ulja, nekoliko kašika dodati je jabukovog sirćeta, ako u kući ima 9% sirćeta, a zatim uzimamo samo jednu žlicu, urin ne sme se osjetiti u marinadi, a onda staviti ne više od 2 kašike soli i staviti 3 kašike šećera. To su približne proporcije.
Kada je sve spremno, a zatim stavite na vatru i ukucajte 20-25 minuta, trebalo bi da bude dovoljno za ovaj put. Pre kraja, pet minuta pre kraja kuvanja, obrišemo zajedno sa stabljima dva grožđa peršuna, za ukus. Za istu svrhu, nećemo pritisnuti, već sesati glatku glavu slamom. Ako vam se dopadne oštar ukus, dodajte papriku pod mešavinu. Ako vam se dopadne kiseli ukus, onda će vas uštedjeti polovina limuna, koji se iseči u male slamice.
Možete uzeti prvi uzorak čim se sve sruše. Kada se sve uradi ispravno, povrće je gotovo spremno, a svi su sačuvali svoj ukus, ukus, boju. Uzmite veliki lonac ili kašiku za sos, što je više pogodno i mi ćemo se baviti lijevanjem na limenkama. Uzetiće joj pomoć muža i pustiti banke da se okrenu. Ovaj rad je na ramenu svake domaćice, s obzirom da ima mnogo savremenih uređaja za valjanje. Vaš muž će se osećati ugodno i čak nezamenljivo. I sa kojim ponosom može reći: "Bilo je tako ukusno, jer smo se zajedno kuvali."
Kada je zadnja banka zatvorena, sve ih stavljam na balkon, stavljam ih na poklopce i zavijte ih u ćebe na dan. Ova akcija objašnjavaju tehnolozi sa posebnim temperaturnim režimom, stariji su u konzerviranoj hrani sa ovim metodom očuvanja.
I moja tetka, i ja, ovo ja podučavam svoju decu, a zauzvrat će naučiti svoju djecu budućim unucima.
Samo jedna stvar ne mora biti sumnja. U našoj kući uvek ima puno gostiju, a zimi će gosti pojesti moju povrću i reći: "Veoma je ukusno!", A istovremeno traže recept.