Začinska salata Salata s crnim lukom već je poznata zahvaljujući italijanskoj kuhinji. Predlažem vam da probate veoma neobičnu salatu sa tradicionalnim italijanskim sastavom sastojaka: pomorandže, crvenog luka, zelene salate - na marokanskom način: sa dodatkom cimeta i muškatnog oraščića u sosu i karameliziranog luka. Ova salata je sama po sebi ukusna, a može se poslužiti i kao originalna garnitura za meso ili živinu. Kao zelena salata, možete koristiti i konvencionalnu kupusu salatu, vodenu krešicu, rukolu, ljiljanu ili špinat.
Sastojci:- Narandžasta 2 kom.
- Crni luk 1 kom.
- Salata zelena 1 greda
- Maslinovo ulje 150 ml
- Uljni balzamični tamni 40 ml
- Oraša u prahu sa 0,25 tsp.
- Sol 1 štapić
- Cimet prah 1 tsp.
- Korak 1 Da bismo napravili salatu, treba nam: pomorandže, crveni luk, maslinovo ulje, balzamični sir, cimet, muškatni orah, zelena salata.
- Korak 2 Mešajte maslinovo ulje sa balzamičnim sirćetom i začini.
- Korak 3 Pomorandža je brušena, da biste to uradili, prvo iseći dno za postizanje narandžaste postolje, a zatim, ponavljavajući oblik narandže, iseći koru zajedno sa belim mesom. Broj pomorandža može biti veći ako su mali.
- Korak 4 Očistite veliki luk i isecite u debele krugove.
- Korak 5 Potapati krpice luka u sosu i položiti ih na lim, prekriven folijom. Pečite u pećnici sve do meke i lagane smeše (10-15 minuta).
- Korak 6 Pomorandže stavljamo u posudu i sipamo sa preostalim sosom, stavimo pola sata u frižider. Impregnacija narandže može trajati nekoliko sati, ako je to bilo potrebno unapred.
- Korak 7 Stavite opran i suvim listovima zelene salate na posudu, stavite narandžaste šolje, izvadite iz soska, ukrasite crni luk razmetan na prstenovima, ako je potrebno, sipajte malo sosu na vrh.