- Luk - 1 komad
- Pileća jetra - 500 grama
- Limun - 1/2 komada
- Pepper i sol - - Po ukusu
- Krompir - 3-4 komada
- Šargarepa - 1 komad
- Jaja piletine - 2 komada
- Beli luk - - Po ukusu
- Sour cream - 400 grama
1. Operićemo jetru i isperiti tečnost. Spuštamo jetru u vrelu vodu. Primarna juha spaja minute za jedan i po. Jetra je oprana, sipana čista voda, dodati luk, nekoliko bibera, list luka i kuhati 15 minuta nakon ključanja. 2. Ukopati šargarepu i krompir u lignju, hladnoći i čisti. Lupimo luk i isecemo ga fino. U rastvoru vode sa sirćetom ili u sokovima limuna biće mariniran. 3. Uklonite jetre iz čorbe, a tanke slamice se rezane. Prisalivaem i kupim na posudu. Ljepilo sa lupiranim lukom postavlja se na vrh jetre. 4. Kuvajte kuvanu šargarepu na gornjem sloju na vrhu sloja s crnim lukom. Tesna kiselina od mesa se nanosi preko šargarepe. 5. Krompir je gurnuo na gomilu preko mesinga pavlake, soli. 6. Prskanjem preplićene tanke mreže preko krompira (pokušaćemo to učiniti u obliku cvetnih latica). Hajde da dekorišemo salatu sa kašikom od peršuna i rezane kuvane jaje.
Usluge: 6-7