Jagnata supa sa čičmama

1. U punoj količini vode potopite čičerke (sate po osam do deset). 2. Pranje jagnje Sastojci:

• Celerni štap - 100 grama
• Salt - 1.5 kašike kašike
• Čičerka (grašak turski) - 150 grama
• Zira - 0.5 kašičice
• Leg of Leg - 800 grama
• Suva menta - 2 kašičice
• Šargarepa - 100 grama

Upute

1. U punoj količini vode potopite čičerke (sate po osam do deset). 2. Prerujmo noge jagnjetine i popunjavamo ih hladnom vodom. Na visokoj vatri dovesti do vrućine. Zatim smanjite vatru i uklonite penu. Kuvaćemo oko sat i po sa malim zagrijavanjem, a zatim dodajte otečenu čičeriku i kuvajte trideset ili četrdeset minuta. Ne zaboravite soli. 3. Sada, kada meso postane mekano, a od kosti će se lako odvojiti, kosti se uklanjaju, tako da je tvrda tkiva. Isecite meso na male komade i vratite ga u supu. Dodajte pire zira. 4. Isperite šargarepu i očistite ga. Isecite ga u tanku supu i dodajte u supu. 5. Isečite celer na male delove i dodajte u tavanu sa supom. 6. Kuvati još pet do sedam minuta (povrće treba da bude mekano). Začini se dodaju na samom kraju, isključite vatru i daju supu malo insistiranja.

Usluge: 6