Gobova supa sa curdama. U supu pečurke aromatičnih pečuraka, rumun je idealan za sir i kremasti ukus topljenog sira. Takva korisna i hranljiva supa svežih pečuraka je lepo jesti u bilo koje doba godine, naročito u zimi, jer se pečurke od ostriga uvek mogu naći na polici prodavnica pored sveprisutnih šampinjona. Ova supa je dobra jer se veoma jednostavno i brzo kuvaju, i pored toga, uvek možete ga pretvoriti u čorbu-pire, bacati s blender i poslužiti sa lukom od belog luka.
Sastojci:- Pečurke pečurke od ostriga 300 g
- Krompir 3 kom.
- Luk na 1 kom.
- Šargarepa 1 kom.
- Voda 1750 ml
- Obrađeni sir 200 g
- Salt 1 tbsp. l.
- Sveži koper 20 g
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 tbsp. l.
- Korak 1 Da biste napravili supe od divljači sa rastopljenim sirom, biće vam potrebne pečurke, krompir, crni luk, šargarepa, prerađeni sir, sol, voda, ulje za pečenje i sveže zelenilo.
- Korak 2 Preseći pečurke na kocke ili ploče.
- Korak 3 Napunite vrelu vodu i pošaljite pečurke tamo. Smrznuti sir u neko vreme u zamrzivaču.
- Korak 4 Pri kuvanju pečuraka (20 minuta) pripremite ostatak sastojaka. Krompir seče na kocke ili kockice - treba ga staviti u supu 15 minuta nakon kuhanja pečurki.
- Korak 5 Preseći luk i šargarepu na male kockice.
- Korak 6 U tiganju sa vrućim uljima pržite luk do zlata.
- Korak 7 Dodajte šargarepu i nastavite da pržite još 5 minuta.
- Korak 8 Blago zamrznuti u zamrzivaču, rastopljeni sir na maloj grudi - u ovoj formi brže i temeljnije rastvoriti u supu.
- Korak 9 Dodajte prženu šargarepu i luk u bujonu sa pripremljenim krompirom i kuvajte još 5 minuta.
- Korak 10 Posle 5 minuta, pustite topljeni sir, fino seckane zelenice i ostavite supu na vatri uz mešanje sve dok sir potpuno ne rastvori (3-5 minuta).