- bubreg jagnjetine - 300 grama
- govedina bez kosti - 300 grama
- Maslac - 60 grama
- brašno - 30 grama
- trake slanine - 8 komada
- sijalice - 3 komada
- krompir - 5 komada
- mleko - 300 mililitara
- konzervirani paradajz - 400 grama
- biljno ulje - 2 komada. kašike
- so, biber - 1 komad (po ukusu)
- brašno - 250 grama (za testo)
- Maslac - 60 grama (za testo)
- suva tajnica - 1 kašičica (za testo)
- Milk - 150 mililitara (za test)
- jaja - 1 komad (za testo)
Bubrezi se preseku na pola, uklanjaju kanale i masne prozore. Prebacite bubrege u posudu, zalijte hladnu vodu i ostavite 2 sata periodično mijenjati vodu. Zatim isperite toplom vodom. Isecite bubrege i govedinu u sitnim komadima, rolite u brašnom i ostavite na stranu. Operite krompiri, olupite i isecite u polukrugove. Pržiti u zagrejanom biljnom ulju, 10 min. Krompir prenesite u okruglu posudu za pečenje. Bacon seče na sitne komade. Lupite luk i isecite na pola prstena. U čistom čašu za pečenje u pečenom puteru, slaninu i luku, 5 min. Spoji u kalup u krompir. Stavite bubrezi i govedinu u istu tiganj. Fry, mešanje, 6 min. Sipajte u mleko, dovedite do vrele i kuhajte 4 minuta. Dodajte zdrobljeni paradajz. sol, biber, miješati i premeštati u kalup. Miješati prešlo brašno sa maslacem, suvo timijansko i mleko. Gnježite testo. Prevrtajte ga u sloj debljine 1 cm, pokrijte ga oblikom, uvucite ivice unutra. Podmazujte testo sa jako prebijenim jajima. Stavite rernu u zagrejanu pećnicu 220 C na 25 minuta. Vrući.
Usluge: 6