- Piletina - 1 komad
- Pšenično brašno - 1 Art. kašičica
- Maslinovo ulje - 2 komada. kašike
- Maslac - 1 kašičica
- Konjak - 4 Art. kašike
- Piletina juha - 300 mililitara
- Špargle - 12 komada
- Mast od pavlake - 4 predmeta. kašike
- Tarhun fresh - 1 st. kašičica
- Hrana od slane hrane - - Po ukusu
- Svježe mljeveni biber - - Po ukusu
- Lolovni luk - 4 komada
Počinjemo, naravno, sa pripremom sastojaka. Mi ćemo oprati piletinu i završiti. Špargla će se očistiti i sječiti na komade dužine 2-3 cm. Zeleni tarhuna će biti srušeni, luk se fino iseckati. Pa, možete nastaviti! Komadi pilećeg hleba u brašnom, solju i biberu, a zatim pržite do oštre grejne kreme i maslinovog ulja. Kada se pojavi korijena - dodajte fino sitan luk i pržite još 2-3 minuta dok luk ne bude mekan. Sada - ključni deo recepta. Mi dodamo konjak u tanjir i odmah ga upalimo (da, čak i sa uobičajenim podudaranjem). Ovo je flambeirovanie. Kada je spaljen konjak - sipajte sve ovo sa brokolom, pokrijte poklopcem i dovedite do vrelega. Kako kuvati - uklonite poklopac, dodajte špargle i ugasite dalje. 3-4 minuta pre nego što je piletina spremna, dodamo pavlaku i zdrobljenu taragonu do tegle. Premešajte, pokrijte poklopcem i utopite na srednju vrućinu još 3-4 minuta. Pilećem flamenu serviramo sa omiljenim prilogom. Mi okusimo, divimo se i zakunemo da ćemo to jelo često kuvati :) Bon appetit, gospodine i gospođo!
Usluge: 5-6