Pileće grudi sa parmezanskim sirom. Od nekoliko svježih pilećih grudi, brzo je, jednostavno i ukusno možete kuhati 4 velike ručke velikih dimenzija veličine. Pražnjenje u drobljenicama i naribanoj parmezanini čuva sučnost mesa i daje interesantan ukus, kao i strukturnu kombinaciju. Dugo pržite ljuske da ih ne preklapaju. Izbacivanje mesa sa hranom ne dozvoljava da se teglični file razdvoji, očuvaće svoj integritet.
Sastojci:- Pileći file 800g
- Jaja piletina 3 kom.
- Breadcrumbs 3 tbsp. l.
- Sir parmezan 70 g
- Salt 2 g
- Smeša paprike 1 g
- Smeša italijanskog bilja 1 g
- Korak 1 Pripremite pileće grudi, jaja, keks i sir.
- Korak 2 Operite filete, drobite dlan sa pločom za sečenje i isecite ga na dva komada sa oštrim širokim nožem, kako biste iz svakog fileta napravili 2 široka gajba.
- Korak 3 Stavi filete u vreću i obeshrabri ih.
- Korak 4 U širokoj jarici miješajte drobnjače, naribani Parmesan. Dodajte jelku italijanskih biljaka.
- Korak 5 Slani komadi fileta soli i bibera sa obe strane, oboreni u blago premlaćena jaja. Hleb u drobljenicama s sirom i pržima u dobro zagrejanom tiganju u biljnom ulju sa obe strane 3-4 minuta.
- Korak 6 Servirati vruće.