Organizovati racionalnu ishranu za gubitak težine u potpunosti je u snazi svih pristalica i bez obzira na nivo njihove materijalne sigurnosti zbog široke dostupnosti osnovnih dijetetskih proizvoda. Glavna stvar istovremeno je da jasno razumijete osnovne principe koje treba poštovati prilikom pripreme dijetne hrane.
Pre svega, najvažniju pažnju treba posvetiti kaloričnom sadržaju posuđenih posuđa. Treba napomenuti da razdvajanje jednog grama masti u ljudskom tijelu oslobađa dvostruko više energije, kao kada se razdvaja iste količine proteina ili ugljenih hidrata. Dakle, za one koji žele izgubiti težinu važno je osigurati mogućnost kuvanja kod kuće sa posuđem sa malim sadržajem masti. Za ovo su najbolje jela od povrća kupus, krastavac, paradajz, tikvica, tikva, repa i šargarepa. Od dostupnih sorti mleka i svih vrsta mlečnih proizvoda za kuvanje dijetetskih namirnica, poželjno je odabrati proizvode sa malim sadržajem masti ili potpuno bez masnih proizvoda. Najbolje sorte mesa i ribe za organizovanje u dijetnoj ishrani su opet bez masnoće. Pored masti, potrebno je smanjiti sadržaj lako svarljivih ugljenih hidrata u hrani, tj. ako je moguće, dodajte minimalnu količinu šećera u kuvana jela, ograničite potrošnju kolača, razne slatkiše i slatkiše.
Takođe je neophodno organizovati pravilan režim ishrane u ishrani. Najbolje je podijeliti dnevni obrok u više dijelova i jediti 4-6 puta dnevno. Tokom večere, najbolje je ograničiti se na nisko kaloričnu salatu od povrća ili neku drugu dijetnu posudu. Preporučljivo je da provedete večeru najkasnije 2-3 sata pre spavanja, a noću možete piti čašu jogurta bez masti.
Još jedna karakteristika koja treba uzeti u obzir prilikom pripreme dijetetskih obroka kod kuće jeste usklađenost sa određenim tehnološkim režimom za preradu prehrambenih proizvoda. Nije preporučljivo držati pržene, dimljene, začinjene i slane namirnice dok dijete za gubitak težine. Činjenica je da priprema i naknadna potrošnja takve hrane povećava apetit, a to neizbežno dovodi do prejedanja. Ako je potrebno izvođenje toplotne obrade tokom pripreme prehrambenih posuđa, najbolje je kuhati prehrambene proizvode.
Kao mogući primeri kuvanja dijetetskih jela kod kuće, uzmite u obzir nekoliko recepata:
1. Salata od svježeg belog kupusa. Rezani kupus, dodajte malo soli i rešetke dok sok ne formira, a zatim ostavite 15-20 minuta. Posle toga stisnite kupus, dodajte malo biljnog ulja, kašičicu sirćeta, gomilu brusnice ili brusnice, srušite zeleni luk i mešajte.
2. Kašavica sa ječmenom. Da biste pripremili ovo dijetalno jelo, čašu graška bi trebalo potapati nekoliko sati, a zatim početi kuvati. Posle 20 minuta nakon početka zavarivanja, dodajte čašu ječma i kuvate dok se ne završi. Deset minuta prije kraja kuvanja, dodajte glavu sjebanog luka i jedne šargarepe, proterane na grubim grudima.
3. Uho od sveže ribe. Kod kuće možete pripremiti tako ukusno i zdravo dijetetsko jelo od ribe kao uho. Da biste to uradili, potrebno je kuvati brokolu od drobljenih riba, dok uklonite kašiku formiranu za vrijeme ključanja. Zatim dodajte listove lova, seckane luk, šargarepu i krompir i kuvajte sve dok povrće nije spremno.