Pileća juha

Bouillon - osnova mnogih jela Jedva je na svetu osoba koja nikada nije probala jela od piletine, jer je meso ove živine zdravo i ukusno. Mnoge kuhinje svijeta prepoznaju ga ne samo kao odličan proizvod za svakodnevnu ishranu već i u receptima arsenala za ceremonijalna jela od piletine za praznični sto. Glavni plus pilećeg mesa je relativno mala količina masti u njoj, pa se kuvana pileća prsa i pileća juha prepoznaju kao dijetetska jela koja takođe imaju lekovita svojstva. Pileća juha ponekad se zove "jevrejski penicilin" zbog svoje sposobnosti da podigne bolesne i oslabi posle operacija ljudi. Naročito se odnosi na čorbe od ptice koja je uzgajana bez upotrebe modernih tehnologija - na svežem vazduhu i čistom, bez dodataka "hemije", krme. Zapamti barem legendarnog Maresjeva iz Priče o stvarnom čovjeku. On je, bolesni, ranjen, zamrznut i iscrpljen dugom šetnjom u zimskoj šumi, spasio jedino piletina koja je ostala u selu, odnosno pileća juha. Pripremite pileće juho prema našem receptu. Ovakva pileća juha može se poslužiti kao nezavisno jelo za pite ili krekere, ili možete kuvati divne supe na bazi pilećeg mesa.

Bouillon - osnova mnogih jela Jedva je na svetu osoba koja nikada nije probala jela od piletine, jer je meso ove živine zdravo i ukusno. Mnoge kuhinje svijeta prepoznaju ga ne samo kao odličan proizvod za svakodnevnu ishranu već i u receptima arsenala za ceremonijalna jela od piletine za praznični sto. Glavni plus pilećeg mesa je relativno mala količina masti u njoj, pa se kuvana pileća prsa i pileća juha prepoznaju kao dijetetska jela koja takođe imaju lekovita svojstva. Pileća juha ponekad se zove "jevrejski penicilin" zbog svoje sposobnosti da podigne bolesne i oslabi posle operacija ljudi. Naročito se odnosi na čorbe od ptice koja je uzgajana bez upotrebe modernih tehnologija - na svežem vazduhu i čistom, bez dodataka "hemije", krme. Zapamti barem legendarnog Maresjeva iz Priče o stvarnom čovjeku. On je, bolesni, ranjen, zamrznut i iscrpljen dugom šetnjom u zimskoj šumi, spasio jedino piletina koja je ostala u selu, odnosno pileća juha. Pripremite pileće juho prema našem receptu. Ovakva pileća juha može se poslužiti kao nezavisno jelo za pite ili krekere, ili možete kuvati divne supe na bazi pilećeg mesa.

Sastojci:

• Pileći batak 2 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Luk na 1 kom.
• Peršun sveže 1 gomž
• Zaliv list 2 kom.
• Karanfil 3 kom.
• Česen 1 karanfilić
• Pepper mirisni 5 kom.
• Pepper crno tlo 1 pinch
• Sol 1 štapić

Upute

• Korak 1 Za pileća juha potrebna su korenje, luk, beli luk, začini i začini. Umesto pilećih nogu, možete uzeti krila ili grudi, ili bilo koji drugi deo piletine težine do 300-400 grama.
• Korak 2 Korenje se čisti i iseči u velike prstenje, lupiti luk i uložiti karanfile u njega, lupiti 1-2 karanfila od belog luka.
• Korak 3 Pileće noge, šargarepa, crni luk, peršun (dobro izbrišite, ako zelene sa korijenima - dodajte ih), lijev lovor, beli luk, slatka biber prelijete 2 litra hladne vode.
• Korak 4 Dodajte do vrele, dodajte 2 žvake soli i kuhajte na niskoj vrućini, uzimajući penu, 40-50 minuta.
• Korak 5 Pustite pileću juhu. Može se skladištiti u frižideru nekoliko dana ili mesec dana u zamrznutom obliku.