Kuvana je piletina jetra sa jabukama. Međutim, nusprodukti se smatraju manje vrednim za kuvanje nego meso, međutim, iz takvog siromašnog proizvoda kao pileće jetre, možete kuhati jela koja imaju jedinstveni ukus. Pileća jetra je mekša i nežna, za razliku od svinjetine ili govedine, brzo se priprema. Ako ga kuvate u sosu od vina sa jabukama, onda će posudje biti vredno prazničnog stola ili izuzetne večere.
Sastojci:- Pileća jetra 700g
- Apple 3 kom.
- Vino crveno semisweet 200 ml
- Salt 15 g
- Pšenično brašno 2 tbsp. l.
- Šećer 1 tbsp. l.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 4 tbsp. l.
- Sesame belo 1 tbsp. l.
- Korak 1 Da bi pripremili ovo jelo, trebaju nam samo 3 glavna sastojka: pileća jetra, jabuke, crveno polusvjetno vino, začini nisu ovdje potrebni, potrebna vam je samo so, šećer jabuke, suncokretovo ulje za prženje i seme sezama za dekoraciju.
- Korak 2 Pirinčana jetra oprana, razdvaja se na 2 latice, isecuje povezujući film i masnoću.
- Korak 3 Pošto se jetra brzo pržimo, moramo odmah istovariti celu. To je lako učiniti ako stavite jetru u vreću, zalijete brašno i protresite sadržaj. Nakon toga, jetra se odmah može širiti na posudu.
- Korak 4 lagano pržite jetru dok se boja ne promeni.
- Korak 5 Zalijte 2/3 čaše vina i isperite jetru ispod poklopca ne više od 10 minuta, tako da miris alkohola nestane i sos gusti.
- Korak 6 Jabuke temeljno oprati toplom vodom (mi ćemo koristiti jabuke sa korejom). Sjećamo jabuke na tanke dijelove.
- Korak 7 Širite jabuke u tanjir vrućim suncokretovim uljima, potresite šećer na vrhu i lagano karamelizujte.
- Korak 8 Kada su jabuke omekšane, dodajte im ostatke vina i dovedite ih na pripremu još 3-4 minuta.
- Korak 9 Širite jabuke vijenac na ploču, stavite jetru u centar, zalijete sos u kojem je isušeno i potresemo sa prženim sjemenkama sezama. Veoma ukusno!