- suncokretirani paradajz - 15 grama
- maslinovo ulje - 2 komada. kašike
- bele pečurke - 18 komada
- šljunak - 1/2 šolje
- beli luk - 2 zuba
- kruhove mrvice - 1/3 kuglice
- žolje - 1 komad
- listovi peršuna - 1/4 kuglice
- Osušeni bosiljak - 1/2 čajne žličice
- Parmezan sir - 2 komada. kašike
1. Ugrejte pećnicu na 200 stepeni. Sasvim iseckajte štalu. Preskočite beli luk preko štampe. Isecite lišće peršuna. U malu posudu, sipajte paradajz toplom vodom da ih pokrijete i pustite da stoji 5 minuta. Ispraznite vodu iz paradajza, zadržavajući 1 žlicu preostale tečnosti od namakanja. Dobro sipajte paradajz. Obrišite stabla iz pečuraka i fino iseckajte, stavite kape na stranu. Fiksirajte poslužavnik za pečenje papirom za pergament ili potresite ulje u sprej. Stavite pečurke na vrh i pecite oko 10 minuta. Zatim izvadite iz rerne, pažljivo iscedite tečnost koja se sakuplja u dnu panice. U malom tiganju zagrijati ulje na srednjoj toploti. Spržite sitan ogrtač pečurki, šalotina i belog luka, mešajući dok luk ne postane blagi. U posudu mešajte mešavinu pečuraka, mrvice kruha, rezane paradajze, preostale tečnosti od namakanja, žumanca, zelene zelene boje, bosiljka, soli i bibera po ukusu. 2. Stavite punjenje u šešireve kape i stavite ga u podmazanu posudu za pecivo ili pergamentni papir na pločicu za pečenje. Potapajte pečurke sa naribanim parmezanom i pecite u pećnici na srednjem stalku 15 minuta. 3. Dajte malinu hladu i služi.
Usluge: 6