Kuhanje file turkey sa povrćem i karijem Danas je ukus kari običan i veoma voljen od strane mnogih kulinarskih specijalista. I to je razumljivo s jedne strane, posuđe je dato orijentalnim ukusom i bojom, a s druge strane - ovo je vrlo interesantna začina, koja ima puno korisnih svojstava! Curry je začina, to je mešavina nekoliko vrsta začina, čiji sastav varira u velikoj meri i generalno nema tačnu formulu čak iu Indiji. U našem lokalitetu, najčešće korišćeni kari je blag, jer i dalje ima mirniji ukus i lakše je regulisati. Nudimo recept za ćuretinu sa povrćem: crni luk, šargarep, beli luk i pečurke, zamrznut u sosu na bazi pilećeg mesa i uz dodatak currya. Dobićete nešto poput gustine bujone. Ako želite manje "vlažno" jelo, dodajte samo manje mlijeka. Predlažem da služim ćuretinu s kuhanim pirinčem - postavite 1-2 kašike pirinča na dnu duboke ploče, a vrh sa mesom i povrćem i temeljito sipajte jule, jer možete dodati svežeg komarca ako želite!
Sastojci:- Turski file 800g
- Luk 2 kom.
- Šargarepa 1 kom.
- Česen 3 zubi
- Šampinjoni šampinjona 300 g
- Pileći brokoli 500 ml
- Maslinovo ulje 3 tbsp. l.
- Curry 2 tsp.
- Pepper crno tlo 2 štapića
- Sol 2 štapić
- Korak 1 Da pripremite posudu, uzmite file turšija, pečurke, 1-2 korenja, 2 crnog luka, pileće jule, beli luk, začini za kari i druge začine.
- Korak 2 Isecite luk na poluprečnike, isecite šargarepu na rezove.
- Korak 3 Turski file se dobro opere i preseci na velike komade, luk se oljušti i preseci na ploče.
- Korak 4 Operite pečurke i isecite na 4-6 komada.
- Korak 5 U dubokom tepihu sa gustim dnom, zagrejte maslac i pržite luk i šargarepu u trajanju od 5-7 minuta, povremeno mešajući.
- Korak 6 Zatim dodajte lišće i curry sezone - u redu je za zagrevanje 1-2 minuta.
- Korak 7 Dodajte sjebani file turske ćure, dobro se dobro miješajte i kuvajte dok se meso ne postavi bijelo.
- Korak 8 Zatim dodajte brod, dodajte crni biber i sol po ukusu. Dovesti do vrela i potopiti ispod poklopca na sporoj vatri 25-30 minuta.
- Korak 9 Dodajte pečurke i kuhajte 10-15 minuta.
- Korak 10 Poslužiti ćuretinu kuvanim pirinčem ili kao zasebno jelo.