- patlidžan - 250 grama
- luk - 50 grama
- Paradajz - 100 grama
- šargarepa - 40 grama
- maslinovo ulje - 50 grama
- korijen celery - 40 grama
- slane paprike - 40 grama
- beli luk - 1 zub
- peršun - - Po ukusu
- crni biber crni - - Po ukusu
- majčina dušica - - Po ukusu
- soli - - Po ukusu
Jajcevac se prerezao na uzdužne polovine. Srezali smo meso i, bez obzira na to, stavili povrće u hladnu, lagano slanu vodu. Mi to radimo tako da jajna pljeskavica izgubi gorčinu. Onda izvadimo jajovode sa jajašcine i fino isecemo. Sad stavite kapsikum u 15 pečenih rudnika. Kad je spremno, uklonimo kore od nje, izvadimo seme i isecemo ga. Šargarepa i celera se kuvaju u vodi do pola gotovine, zatim seče na male kocke. Isecite luk, dodajte u suncokretovo ulje sve dok ne bude providan. Dodamo u njega predsežno povrće - šargarepa, paprika i celera. Posle pet minuta dodamo i rezani paradajz, zelenilo od peršuna, pire od belog luka, majčina dušica, crni mljeveni biber, so, meso jaja. Sva pržena još 5 minuta, stalno mešajući. Uzimamo prazne patlidžane boje, popunjavamo ih uzgajanim povrćem, šireći na podmazanom listu za pečenje. Svaka polovina je prekrivena paralelom paradajza i peče u pećnici 15-20 minuta. Pripremljeno jelo se ohladi i hladi.
Usluge: 3