Testenine sa pečurkama i artičokima

1. Sipajte luk i peršun fino. Peel i isecite pečurke na male komade. Veličina Sastojci:

• maslinovo ulje - 3 predmeta. kašike
• sijalica - 1 komad
• gljiva - 450 grama
• sol - 1,5 st. kašike
• suho vino Marsala - 1 šolje
• testenine - 450 grama
• zamrznuti artičoki - 220 grama
• Parmezan sir - 3/4 stakla
• krem - 1/2 šolje
• peršun - 1/2 šolje
• crni biber - 1 kašičica

Upute

1. Sipajte luk i peršun fino. Peel i isecite pečurke na male komade. Otvorite artičoke. Zagrejati maslinovo ulje u velikoj ponori na visokoj vrućini. Dodati luk i kuvati za 1minut. Dodajte pečurke i 1 kašičicu soli. Fraj, povremeno mešati, sve dok se sva vlaga iz pečura ne isparava, oko 10 minuta ili nešto manje. Dodajte suho vino Marsale i kuhajte dok skoro sva vina ne upari, oko 5 minuta. 2. U međuvremenu, u velikom posuđem dovedite slanu vodu do vrućine na visokoj vrućini. Dodajte testenine i kuhajte dok ne završite, s vremena na vrijeme mešanje, oko 8 do 10 minuta. Iscijedite vodu, flipite testenine u čičak, a zatim dodajte smešu pečuraka, luka i vina. Nežno mešajte. Dodajte artičoke, naribani parmezanski sir, krem ​​i kuvajte dok se artičoke ne zagreju, oko 5 minuta. 3. Obrišite posudu sa seckanim peršunom i sezonite sa sveže mletim crnim biberom. Dodajte začine na ukus. Stavite pastu na pločice i služite odmah.

Usluge: 4-6