- boranija - 220 grama
- zeleni bugarski biber - 2 komada
- inčuni - 100 grama
- velika sijalica - 1 komad
- Paradajz - 450 grama
- tvrde kuvana jaja - 3 komada
- masline bez jama - 12 komada
- tuna ulje, može - 1 komad (450 g)
- sol i biber - 1 Po ukusu
- kupus zelena salata - 1 komad
- maslinovo ulje - 4 predmeta. kašike (odjeća)
- vinski sir - 4 kašičice (oblačenje)
- sol - 1 Po ukusu (odevanje)
- Svježe mljeveni crni biber - 1 Po ukusu
Salata Nisuaz dolazi iz francuskog grada Niče. To je mešovita salata sastavljena od raznih povrća sa jajima, tunjevinom i inčama. Služi na jednoj ravnoj listi na listovima zelene salate. Inicijalna verzija ove salate (1903) uključivala je crveni paprika, šljunak, paradajz, filete sardele i artičoke. Nisuaz ima puno različitih varijanti restorana, ali prava salata nikad ne stavlja krompir, pirinač i kuvano povrće. Jelo je vrlo srce, tako da se može poslužiti kao snack i kao glavno jelo. Priprema: sjemeni pasulj, isperite pod hladnom vodom i kuvajte u sudu bez poklopca u slani vodi 20 minuta. Iscijedite i hladite. Oprati bugarskog bibera i sjeći na pola. Skinite seme i vlakna. Očistite sardone i isperite pod tankim tokovom hladne vode. Lupite luk i isecite u vrlo tanke prstenje. Sipajte paradajz u ključnu vodu, olupite i isecite na tanke krajeve. U jajima kuvati 15 minuta u slanu vodu, a potom ih potopiti u hladnu vodu, ostaviti da se ohladi i očisti. Isecite jaja na 4 komada. Da napravite oblačenje, miješajte sirće i sol u posudu za salatu. Zatim dodajte maslinovo ulje i crni biber. U velikoj salatnoj posudici mešajte paradajz, bugarsku biber, boraniju, crni luk, crni biber i crne masline. Dodajte tunu, isecanu na sitne delove i dopunite. Nežno premešajte tako da ne oštetite isecene sastojke. Prije serviranja stavite jelo na listove zelene salate. Ukrasite jaja, hladi i služi.
Usluge: 4