Kuvanje crvene ribe Crvena riba je autentična u svom ukusu i dobro, bez dodavanja svih vrsta začina. Ali ponekad želim da eksperimentišem i poželjno uspješno. A evo jednog od njih - losos mariniran u soja sosu. Takva riba može biti pržena u tiganju ili na roštilju, pa čak i peći u pećnici - sve opcije kuvanja će biti dobre! Izabrali smo prvu opciju za praktičnost. Što se tiče izbora soje u sosu, evo nekoliko saveta: kupiti sos srednje vrijednosti, videti da su u sastavu naznačene "soje", a ne "koncentrat" ili "prah". Slažem se da zamena za soju - ovo je previše! Dobro je da je etiketa označena kao "prirodna fermentacija" - to znači da je sos pripremljen prema tradicionalnom receptu uz dodatak specijalnog kalupa.
Sastojci:- Losos 400 g
- Luk 2 kom.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 tbsp. l.
- Pepper crno tlo 4 štipe
- Soja sos 50 ml
- Limun 0,5 kom.
- Med 1 tbsp. l.
- Česen 2 karanfila
- Korak 1 Za ovaj recept, uzmite: svaku crvenu ribu, luk, beli luk, soja sos, med, limun, crni biber.
- Korak 2 Isecite luk u prstenje, isecajte luk sa nožem.
- Korak 3 Stisnite sok iz limuna.
- Korak 4 U metalnom kontejneru kombinirajte limunov sok, soja sos, med i beli luk. Na niskoj vrućini dovedite do vrele, uklonite sa vrućine i ohladite. Marinada je spremna.
- Korak 5 Isperite ribu, stavite u duboku posudu. Divno je biber sa obe strane.
- Korak 6 Nalijte ribu marinadom.
- Korak 7 Stavite luk na prstima na ribu i marinirati u frižideru najmanje 2 sata.
- Korak 8 Marinirati ribu u tiganju sa uljima. Okrenite što je moguće više puta. Kada je riba braon, dodajte luk i spržite 3-5 minuta. Spremni da služe ribu sa jednim prilogom ili salatu od svežeg povrća.