- maslinovo ulje - 1 st. kašičica
- luk - 1/2 šolje
- šargarepa - 1/4 čaše
- beli luk - 2 zuba
- ljuspice crvene paprike - 1/8 žličice (ili više)
- paradajz pire - 900 grama
- sušeni origano - 1/4 kašičica
- sveže listove bosiljka, plus bosiljak za dekoraciju - 1/4 čaše
- kozji sir - 1/2 šolje
- jaja sobne temperature - 8 komada
- Sol i biber - Po ukusu
- hleb - 8 komada
1. Da napravite sos, kockate luk i šargarepu, isecite beli luk, isečite listove bosiljka. Zagrejte maslinovo ulje u malom tepihu na srednjoj vrućini i pržite luk, korenje i beli luk u njoj sve do meke za 5-7 minuta. 2. Dodajte ljuspice crvenog bibera, paradajzno pire, origano i bosiljak, mešajte. 3. Dodajte do vrele, a zatim smanjite toplotu na nisko i kuvajte na niskoj vrućini 20 minuta, mešajući povremeno da biste sprečili spaljivanje. 4. Uklonite sa vrućine i ostavite da se malo ohladi, a zatim miješajte sa potopljenim blenderom ili miješajte sos u konvencionalnom blenderu. Sos se može obaviti unaprijed nedelju dana i zagrejati prije upotrebe. 5. Sipajte topli sos sa 1/4 čaša u svaki od 8 posuđa za pečenje. Stavite 2 kašike kozijeg sira na vrh. 6. Razbiti jaje u svaki oblik, posuti s solju i pecati u zagrejanu rernu do 220 stepeni u trajanju od 15-20 minuta sve dok proteini ne postanu čvrsti i žumice ostaju meke. 7. Odrezati hljeb na prskanje do zlatne braon i iseckati u trouglove. Ako je potrebno, ukrasite delove sa svežim bosiljem i odmah ih poslužite sa tostovima za potapanje u rumenu i sosu.
Usluge: 8