Verovatno svi pre ili kasnije počinju da shvataju da hrana koju jedemo ne samo da bude ukusna, već i korisna. Ako nema saznanja, onda možete započeti saznavanje nezgodnih recepata, osobina hrane i prehrambenih sistema. Međutim, postoji prijatniji i sigurniji način - proučavanje tradicionalnih kuhinja. Gotovo sve kuhinje koje imaju bogatu istoriju su korisne, jer ako bi bile suprotne, ne bi preživjeli do sada.
Mora se reći da se spisak kuhinja zasniva na očekivanom životnom vijeku i zdravstvenim pokazateljima stanovništva zemlje, a na njih utiču ne samo hrana, već i nacionalni karakter, način života. Štaviše, ne svi stanovnici se pridržavaju vječne tradicionalne kuhinje i usvajaju navike drugih ljudi (finski, uzbečki, ruski) i stoga nisu uključeni u listu najkorisnijih ljudi na svijetu.
Prvo mjesto - japanska kuhinja
Japanci, zahvaljujući svojoj kuhinji, dugo žive i skoro ne znaju koja je viška težina i bolesti koje su joj povezane. I to nije iznenađujuće, jer u svojoj kuhinji ima puno riba, morskih algi, pirinča, povrća, soje i morskih plodova. Skoro da ne jedu meso, jednostavne ugljene hidrate, mlečne i životinjske masti. Samo povremeno jedu jaja, piletinu sa izvininom. Alge, fermentisano povrće i soja daju vitamini telu, a zahvaljujući tome održava se zdrava flora u telu, ali riblje posuđe daju telu pravu količinu proteina i ugljenih hidrata. Važno je znati da se u Japanu kupuju samo svježi proizvodi, koji nisu zamrznuti, već samo od mora. Barem se bave hranom (kuvanje naparu, brzo pečenje), koji čuva sve korisne supstance i svojstva. Soy od Japana služi umesto mleka, mesa i sira. U japanskoj kuhinji, još uvek se daje prednost supu: povrću i ribu. Na svakoj večeri imaju puno začina i sosova koji stimulišu varenje: bioabi, sojine soje, kiseli đumbir. Posebna pažnja posvećena je sezonskim prilikama Japana. Voće i povrće jedu samo u sezoni. Na zimskom i letnjem stolu nema identičnih jela, samo je pirinač osnovni proizvod u svojoj kuhinji.
Treba reći o japanskim delikatesima. Pripremljeni su od voćnih sokova, pirinčnog brašna i zgušnjivača, koji se uzimaju iz algi. Naravno, ovo uopšte nije slično našim slatkišima, ali ovo je dobro, jer mala količina masti i šećera samo ojačava zdravlje. Omiljeno piće Japana je zeleni čaj. Najpoznatiji čaj u Japanu je matematika - u prahu, a ne samo lišće, nego u potpunosti. Vrijedno je zapamtiti da japanski tradicionalno tretiraju hranu: na stolu mora biti najmanje pet ukusa, a potrebno je očuvati originalni izgled proizvoda, također mora biti pet boja boje, elegantno, jednostavno služiti sa mnogo tanjirima, pločama i sitnim porcijama.
Drugo mesto - kuhinja Singapura
Ovo mesto je posvećeno kuhinji Singapura, ali da su njegovi stanovnici uzeli sve najbolje stvari u Indiji, Japanu, Kini, Tajlandu i drugim zemljama i prilagodili kuhinju osnovnim ukusima. Nije čudno što u Singapuru možete probati ne samo svoje oči, već i posuđe susednih zemalja. Naravno, u Singapuru su poželjni pirinač, soja, morski plodovi i riba, iako kao i širom Azije, ali i zahvaljujući vlažnoj i vrućoj ekvatorialnoj klimi, tamo se mogu jediti kokosovi orah i tropsko voće. U kuhinji Singapura puno mesa i prženih jaja, što se ne može reći za Japan, ali sve ovo nadoknađuju biljke, začini, voće, orasi i povrće. Postoje osnovni prijemi u kuhinji u Singapuru - kuvanje za par i u juho, kuvanje, mariniranje i brzo prženje sa začinama. Možemo reći da je ova kuhinja najuspešnija, ako govorimo o mešanju kukonija.
Treće mesto - kineska kuhinja
Kineska kuhinja, iako se nalazi na trećem mestu na listi, još je raznolika od kuhinje u Singapuru i Japanu. Vrlo je teško govoriti o karakterističnim karakteristikama kineske kuhinje, jer sakuplja tradiciju četiri regije, čija je kuhinja sasvim drugačija. Međutim, glavni nedostatak ove kuhinje je ljubav bilo kojeg mesa i ljubaznosti pržene hrane. Prednosti kineske kuhinje su raznovrsnost, široka upotreba čaja, mala porcija začina i začina.
Pretežno u Kini, mi više volimo proizvode od pirinča i zrna (pasulj, soja). Takođe koriste mnoštvo voća, lekovitog bilja i voća - uopšte jedu sve što daju zemlji i morju. Začini i sosevi mogu lako osvetliti neke mane u ukusu. Samo u obalnim područjima Kinezi jedu ribu. Dalje od obale, u dubini ribe umesto ribe jedu egzotično meso, na primer, insekte, zmije, svinjetinu i piletinu.
U Kini postoji takva izreka među kuharima: "Možete da kuvate sve osim Meseca i njegovog razmišljanja." Sve što vam zemlja daje može biti rezano i prženo ili marinirano nekoliko meseci.
Četvrto mesto - kuhinja Švedske
Naravno, evropska kuhinja je sasvim nova, tako da se ne mogu takmičiti sa azijskim. Međutim, Švedska kuhinja nije uzaludna na četvrtom mestu, au Švedskoj ima dosta dugih jetre, a samo 11% ljudi ima preteranu težinu, ovo je prilično dobar pokazatelj, iako u Aziji procent masnih ljudi iznosi samo 1-2%.
Šveđani uglavnom jedu ribu i druge morske plodove - losos, štuku, rak, kavijar, haringe, morski losos. Naravno, oni jedu i meso - divljač, svinjetina, divlja i domaća živina. Zbog činjenice da Švedska ima ozbiljnu klimu, malo konzumiraju voće i povrće, umesto toga, jedu korenovito povrće - šargarepa, repa, krompiri i repa, kao i lokalno razne bobice. Veoma je poznat u Švedskoj za crni hleb i razna žitarica, ali se peče s pečenim pecivom. Nedostatak tradicionalne švedske kuhinje jeste da u zimu jedu slanu ribu, dimljenu hranu i kiselo povrće.
Peto mesto - francuska kuhinja
Francuska je poznata po svim vrstama kulinarskih remek-dela, ali njihova korisnost je zauzela samo pet mesta. A krivica za sve to su bili kroasani, pečena peciva, masne soseve, fio gras, jela od mesa i sladoled. Međutim, u francuskoj kuhinji ima puno povrća, bilja, voća, morskih plodova i začina. Takođe prevladavaju u Francuskoj su supa od povrća i supa. I sami i razna jela koriste kvalitetne sireve i grožđe. Čak i sa takvom ishranom, procenat masnih ljudi u Francuskoj je samo 6%, a prosječni životni vijek je 81 godina.
Šesto mesto - italijanska kuhinja
Najkorisnija kuhinja na Mediteranu je italijanska kuhinja. Naravno, najpoznatija jela Italije su lazanje, pica i testenine, ali ovo nije cela lista. U italijanskoj kuhinji veoma važne su povrće: tjestenine, artičoke, paradajz, luk, jaja i paprike. Bez njih ne možete proizvoditi bilo kakvo brašno ili čak pizzu. Pored pasta u Italiji, kukuruz i pirinač su veoma popularni. Italijani uzimaju viski od morskih plodova, orašastih plodova, pasulja, gljiva i pikova. Ali izvori masti su kapri, maslinovo ulje, sirevi i orasi. Da bi posuđivao ukusni akcenat kuhara koristi se: ruzmarin, menta, origano, bosiljak, kao i kapri, masline i inčuni. Veoma umereno korišćena grožđa, likeri, različite tinkture i grappa.
Takođe u ttalskoj kuhinji sa više slatkiša: marzipan, tiramisu, ali češće konzumiraju svježe bobice i voće.
Sedmo mesto - kuhinja Španije
U kuhinji Španije, postoji puno začinskih začina od mesa, tako da je inferiorna od italijanske kuhinje. Međutim, sve to zasniva na supruzi pirinča, voća, tjestenina, vina, sira, morskih plodova, maslinovog ulja i povrća.
Osmo mesto je kuhinja Grčke
Grčka kuhinja može biti još korisnija od mnogih od navedenih, ali zato što uslovi života u ovoj zemlji loše utiču na zdravlje, zadovoljan je osmim mestom. U Grčkoj, kao na celom Mediteranu, poput morskih plodova, povrća, maslinovog ulja, začina, oraha, meda, citrusa, mirisnih biljaka i voća. Od mesa oni vole piletinu, kozje meso za Ibaranin. Mlečni proizvodi u grčkim kukhinama imaju posebno mesto, vole jogurte i sireve. U Grčkoj sve se sprema vrlo jednostavno, ali originalni ukus i ukus proizvoda ostaju. Najčudnija stvar u grčkoj kuhinji je da ovde praktično nema sosova.
Devet-sedam - Izraelska kuhinja
Izraelska kuhinja kombinovala je drevne recepte čitavog svijeta. Osim toga, na izraelsku kuhinju utiču vjerske norme, prema kojima mogu da jedu meso samo artiodaktilnih preživara i ribe s vagama, dok se mleko i meso pripremaju i koriste odvojeno. Osnova izraelske kuhinje je: bilje, pasulj, korenovsko povrće, grašak, povrće, živina, med, riba, začini. Mnoga jela ove kuhinje pripremaju se prema posebnom receptu, tako da obični ljudi koji ne znaju i ne učiti ne mogu ih pripremiti, osim što se kuva mnogo jela zahteva vrijeme.
Sada znate koje kuhinje su najkorisnije.