Ljeti, u vrelom vremenu, mi bez druge misli pijemo puno bezalkoholnih mekih gaziranih pića. Ali nikada ne obraćamo pažnju na njihov sastav. Ali on ponekad krije najstrašnije stvari.
Uzmite, na primer, natrijum benzoat (E211). Ovo je široko korišćeni konzervans u prehrambenoj industriji. Naravno, odobravaju ga svi relevantni organi u različitim zemljama.
Ipak, on je taj koji može izazvati takve bolesti kao ciroza i Parkinsonova bolest. Naučnik Šefilda Peter Piper došao je do ovog zaključka nakon što je vodio niz eksperimenata u svojoj laboratoriji.
Benzoat natrijum je u više navrata bio pitanje zabrinutosti, ali je reč o njegovom kancerogenom efektu. Kada se natrijum benzoat kombinuje sa vitaminom C u bezalkoholnim pićima, formira se benzen, karcinogen. Generalno, E211 se smatra sigurnim aditivom.
Peter Piper, profesor molekularne biologije i biotehnologije, testirao je efekat natrijum benzoata na ćive ćelije kvasca. Otkrio je da ovo jedinjenje oštećuje važan region DNK u mitohondrijama. Ako ih oštetite u velikom broju - ćelija će početi da kvara. Sa oštećenjem ovog dela DNK povezano je puno bolesti - Parkinsonova bolest i niz neurodegenerativnih bolesti, a takođe se odnosi i na procese starenja.
Prema naučniku, norme sadržaja konzervansa E211 u prehrambenim proizvodima trebaju biti revidirane, provodivši više studija. Petar je posebno zabrinut za decu koja konzumiraju gazirana pića u velikim količinama.
Danijel Berkovsky stylemania.ru