Pohovani bugarski biber sa crnim maslinama i začini

Zagrejati pećnicu. Pečenje bugarskog bibera dok koža ne smeđe, oko 20 minuta Sastojci:

• crvene paprike - 900 grama
• maslinovo ulje - 2 komada. kašike
• sijalica - 1 komad
• beli luk - 2 komada
• paprika - 1/2 čajna kašika
• crveni biber - 1/4 kašičica
• šafran - 1/8 kašičica
• vinski sir - 2 predmeta. kašike
• masline - 1/2 čaše (pitted)
• Slani i mleveni crni biber - - Po ukusu
• kovnica - 2 predmeta. kašike

Upute

Zagrejati pećnicu. Isperite bugarskog bibera dok koža ne smeđe, oko 20 minuta. Stavite u posudu, pokrijte ručnikom ili plastičnom omotom. Kada se paprika ohladi, oljuštite kožu. Isecite svaku papriku na pola i uklonite seme. Rezani u široke trake. Zagrejati maslinovo ulje u velikom tiganju na srednjoj vrućini. Dodajte luk i pržite, mešajući, do mekog, oko 10 minuta. Dodajte beli luk, papriku, crvenu papriku i šafran, zalijte 2 minuta. Dodajte bugarskog bibera, sirće i crnih maslina. Sezono sa slanom i biberom, smanjite toplotu na minimum i isprskajte još 3 minuta. Ukrasite posudu sa narezanim mente i odmah ih služite.

Usluge: 8