- patlidžan - 2 komada
- crni luk - 2 komada
- karanfilić beli luk - 4 komada
- maslinovo ulje - 2 kašičice
- pileća juha - 4 šolje
- biljke Provanse - 1/4 kašike
- lijev list - 1 komad
- sol i sveže mljeveni crni biber - - Po ukusu
- limun sok - 2 kašičice
- Mlijeko - 1/2 čaše
- crveni biber sos - 1/2 šolje
- seckani peršun - 1 st. kašičica
Zagrejati tepih na srednjoj vrućini. Otvorite i pržite dok ne mekane, prelazite sa vremena na vreme, oko 15 minuta. Stavite u posudu i pustite se da se ohladi. Odlepite peel. Postavite na ploču za rezanje, isecite jajčevinu i ostavite je na stranu. U međuvremenu, mlevite luk, beli luk i maslinovo ulje u tepihu na srednjoj temperaturi 5-10 minuta dok luk ne bude mekan i providan. Dodajte pileće juho, biljke Provanse i list luka, dovedite do vrućine. Smanjite toplotu i kuhajte 15 minuta. Uzmite sol, papar i limunov sok. Uklonite list luka, dodajte jajčevinu i zalijepite ga u blenderu. Dodajte pinije. Sipati supu preko ploča i dodati sos iz crvene paprike. Ukrasite sa peršunom i služe.
Usluge: 4