Teško je naći nekoga ko ne voli čaj. Ljubitelji čaja, pre svega na preferencijama podeljeni su na ljubitelje ove ili takve vrste čaja. Ali istinski poznavaoci takvog neverovatnog pića su spremni da naprave sve troškove da probaju najređu i najelitniju vrstu čaja. Čajna ceremonija nam je došla iz tradicionalne orijentalne kulture. I poštujući pravila ove ceremonije, često pravimo greške i grešimo, uzimajući malo iskustva iz štampanih publikacija. Pravu čajnu ceremoniju može se razmatrati samo od strane rodbina sa istoka ili osobe koja je dugo godina živjela u ovim zemljama. Hajde da uzmemo u obzir koje zajedničke pogreške postoje.
Miti, zablude o čaju
Mit - najkvalitetniji je samo čaj, koji se sakuplja ručno.
Međutim, u stvari, ovo mišljenje nije u potpunosti tačno. Najnaprednija zemlja Japan (tehnički) već dugo izmišlja mašinu (specijalno) za čišćenje listova čaja. Ova mašina je takođe pažljivo, precizno prikupljena čajnog čoveka, kao čovjek. Ali za regione južne Azije, gde je ljudski rad vredan jeftinije, mnogo je profitabilnije koristiti ručni rad prilikom berbe čaja.
Mit - za upotrebu zavarivanja treba samo čajnik od porcelana.
Za crvene i zelene i sorte čaja, u stvari, porcelanska posuđe je pogodnije. Ali ovde je za ostale sorte ovog pića pogodna igla i stakleni materijal. Nemojte koristiti samo metalne boce, jer se oksidiraju tokom piva i pokvarite ukus čaja.
Mit - najvredniji je čaj koji se visoko razvija u planinama.
I zapravo jeste. Alpski čaj grmlje raste mnogo sporije nego, na primer, u dolini. Vlažna magla i čist vazduh omogućavaju biljci da akumulira mnogo vrednije supstance. Ali, zbog dovoljno niskih temperatura u zimskom periodu, moguće je ukloniti samo dva useva u sezoni, au najširem regionu od četiri do šest useva godišnje. Iz tog razloga je čaj visokih čajeva na svjetskom tržištu mnogo skuplji.
Mit - listovi zelenog i crnog čaja sakupljaju se iz različitih nasumičnih grmlja.
Ovo je najčešće zabluda. Na kraju krajeva, ulažu se i zeleni i beli, crni i crveni čajevi iz jedne grme. A sorte čaja i njihove kvalitete ukusa variraju sa posebnim sušenjem, fermentacijom i suzbijanjem.
Mit - u čajama čaj je samo najniži kvalitet.
To se u najvećem broju slučajeva smatra tačnim. Kompanije koje proizvode elitni čaj nikada neće srušiti, već se češće prodaju sa presovanim pločicama. Dobijaju se čaj od "otpada" proizvodnje - to su mrvice, slomljene peciva i čajna prasina.
Mit - uvek koristite strm vreli za čaj.
I to uopšte nije tačno. Na kraju krajeva, u stvari, manje fermentisana, to je manje temperatura za pivo. Na primer, za čajnika bit će dovoljna temperatura vode od 90 stepeni, a za zelenu - 70-75 stepeni.
Mit - pakovanje utiče na kvalitet čaja.
Zapravo, čaj može aktivno da apsorbuje sve mirise hrane u blizini. Iz tog razloga pakovanje ovog proizvoda ima posebnu ulogu. Za skupe sorte, u većini slučajeva se koriste drvene ili limenke. Savremene tehnologije omogućavaju hermetički pakiranje čaja u najjeftiniji oblik pakovanja - kartona, celofana. Najviši standardi za kvalitetno pakovanje čaja u svijetu zauzimaju zemlje poput Engleske i Francuske.
Mit - zeleni čaj pomaže u borbi protiv kancerogenih tumora.
Činjenica je da ova izjava ne može biti, već samo pretpostavka. Specijalisti još uvek istražuju dejstvo ovog čaja na tumore, ali visok sadržaj antioksidanta u zelenom čaju utiče na usporavanje procesa raka.
Mit - slatkiši treba oprati samo čajom.
Mnogi nutricionisti sa ovim izrazom se neće složiti, iako nema dovoljno istine u tom pitanju. U čaju ima puno vitamina B1, a promoviše brzu razgradnju ugljenih hidrata. I ostaje samo da se pogodi da li iz tog razloga svet prihvata slatko pecivo, kao i deserte za pio čaj.
Mit - čaj je štetan za trudnice.
Najverovatnije, ova zabluda se pojavila kada je postalo poznato da postoji mali deo kofeina u čaju. Kafa je zapravo opasna pre-trudnoća, može izazvati pobačaj. Ali mala količina ne-pričvršćivanja dnevno (2 šolje) neće sprečiti ženu da napusti zdravo dijete.
Mit - zeleni čaj sa vremenom može uništiti strukturu tretmana.
Vredi napomenuti da je neophodno da se pije ogromna količina zelenog čaja kako bi se nepovratni procesi u ljudskom tijelu krenuli u uništavanje tkiva jetre. Sve mora biti urađeno umereno. Na kraju krajeva, svaki proizvod može naneti štetu organizmu ako ga previše koristite.
Mit - nije preporučljivo piti čaj odmah posle jela.
Ovo je istinsko zapažanje, pošto u čaju postoji tanin, a reakcija sa proteinima i željezom može kompaktirati svoju strukturu, što će komplikovati i usporiti varenje hrane. Bolje je piti čaj nakon 20 minuta nakon uzimanja masnih namirnica, a ako hrana nije debela, može se odmah obaviti.
Najvažniji savet na koji morate da slušate jeste da uvek jedete sveže pripremljeni čaj. Ali piće koje je ostalo neko vreme najbolje se koristi u različite kozmetičke svrhe. Na primer, trljanje kože, pravljenje losiona za oči. Prekomerno jak čaj može izazvati glavobolju, koju pokreće veliki broj kofeina koji je pao u vaginu.