Peršin je podeljen u dva tipa: koren i list. U korijenskoj sorti peršuna, ne samo leci, već i koreni, pogodni su za upotrebu. U listu za hranu su pogodni samo listovi. Peršin je bogat vitaminima i ima visoku hranljivu vrednost.
Hemijski sastav, čudesna svojstva peršuna.
Peršin je bogat kompleksom vitamina A, B, C, R, K. Ako redovno pojedete peršun, onda će ljudsko tijelo biti zasićeno korisnim elementima u tragovima: cink, kalcijum, magnezijum, fosfor, kalijum, gvožđe. Ovi mikroelementi pomažu jačanju kostiju, nervnog sistema, smanjuju rizik od karijesa i drugih zubnih bolesti .
Lječilačka svojstva se ne završavaju tamo, selen je deo peršuna. Ovo je posebna supstanca koja omogućava izradu prirodne profilakse onkoloških bolesti .
Peršin u malim količinama je korisno jesti nakon konzumiranja prženog mesa - poznato je da može poremetiti želudac, uzrokovati čireve i rak.
Sveže špricanje peršuna kontroliše proces proizvodnje glukoze, koja je deo krvi. Kontrola je posledica enzima nazvanog inulin, koji se nalazi u zelenilu. Inulin je veoma važan za ljude koji pate od dijabetesa .
Kužni peršun kvaliteta se gubi tokom kuvanja, pa se savetuje da je pojede sirovo.
Uz upotrebu peršuna, jetre, bubrega su značajno očišćene, peristalizacija creva i rad gastrointestinalnog trakta su poboljšani . Iz ovih razloga, peršun će biti veoma koristan za ljude sa poremećajem stomaka koji pate od dijareje. Peršin rešava i niz drugih problema u ljudskom tijelu: gastritis i nedostatak apetita, pomaže s smanjenim nivoom kiselosti .
Petrushki se pridržava nekih jedinstvenih svojstava - može regulisati štitne žlezde, vraćati aktivnost nadbubrežnih žlezda, normalizirati nivo šećera u krvi . Ljudi koji boluju od srčanih bolesti i kardiovaskularne insuficijencije takođe su savetovali da ga uzimaju za hranu.
Listovi peršuna su vrlo sočni i od njih možete dobiti sok, koji ne gubi korisne osobine, vitamine i elemente u tragovima.
Svježi peršun sadrži folnu kiselinu. Ova kiselina je korisna za žene tokom trudnoće , za muškarce koji planiraju stvaranje porodice , za parove koji su u srodnoj liniji, a za koje postoje odstupanja u skupu hromozoma .
Korisni kvaliteti peršuna se ne završavaju tamo. Tradicionalna medicina zna mnoge recepte, uključujući i peršun. Na primer, ako žena oseća ozbiljne nelagodnosti i bolove u toku menstrualnog ciklusa , dovoljno da sruši listove, ili korijene peršuna, polijeh sat prelije vodom i popije četvrtinu. Dnevna stopa - ne više od tri puta.
Od peršuna moguće je primiti dobro antiseptično sredstvo - u tu svrhu je neophodno samo miješati sok od peršuna sokom repe. A ako vas ugrizne komarac ili drugi insekt , potrebno je da se na grubo područje zahvaćete od slomljenih listova zelenila. Takođe, ova gomila pomaže s ogrebotinama i udarcima .
Petrushka je doprinela kozmetici. Ako mešate grudnju sa listova peršuna s kisom, dobićete odličnu masku za lice koja ima uticaj hidratacije i beljenja.
Opasnost pri upotrebi peršuna.
Kao i bilo koje vrtno i baštenske biljke, peršun se gaji u različitim uslovima i različitim ljudima, tako da se dešava činjenica nepovoljnog okruženja. Treba razmišljati ne samo o lekovitim svojstvima peršuna, već io opasnim, štetnim.
Postrojenje zasićeno nitratima i fitoncidima, štetnim za ljude, može nepopravljivo oštetiti telo. Neophodno je poštovati mere predostrožnosti i kupiti peršun od testiranih i pristojnih ljudi, ili ga sami rasti. Ako ste iz nekog razloga kupili peršun od stranaca, trebalo bi da vodite računa o merama predostrožnosti i potopite ga u vodu u trajanju od najmanje sat vremena. U hladnoj vodi, peršun se oslobađa od nitrata i postaje sigurniji.
Da li ste znali da ako dodate peršun u kombinaciji sa drugim povrćem u salatama, to može postati opasno. Opasnost je što počinje da oslobađa nitrit, što je još opasnije od nitrata. Zbog toga se preporučuje da se ova salata pojede za najduže četrdeset minuta, inače će se peršun pretvoriti u otrov.