Prednosti pileće masti
Pileća mast se lako probija. Topi se na niskim temperaturama (35-37 stepeni), ima prijatan ukus i miris. Najčešće, pileća mast se koristi za proizvodnju mesa ptica. Upotreba masti ptica se objašnjava prisustvom nezasićenih masnih kiselina, nezamenljivih za telo. Naročito u ovim kiselinama potrebna je deca. Prema tome, ako se pridržavate dijeti i kategorično odbijate sve masti, ne pridržavajte se stroge prehrane djece. Na kraju krajeva, nezasićene kiseline sadržane u piletini masti, učestvuju u rastu ćelija, normaliziraju se stanje kože (važno u adolescenciji), dovodi do štetnog holesterola, itd. Nedostatak nezasićenih kiselina dovodi do problema sa kožom, usporavajući rast djece i smanjivanje imuniteta.
Pileća juha u svakom trenutku smatra se idealnim prehrambenim proizvodom za pacijente, oslabljene ljude. Ali poslednjih godina, nutricionisti sve više dovode u pitanje korisne osobine pileće čorbe. I otvoreno zovi da ga ne koristite za hranu. Ove izjave podstakle su lekare da sprovode naučna istraživanja. Ispostavilo se da se debela pileća juha ne može nazvati idealnim dijetetskim proizvodom. Međutim, to je izuzetno korisno za srce. Poboljšava stanje srčanog mišića i zidova posuda. Paralelno je utvrđeno da prisustvo pileće masti i mesa u brozgi ne povećava krvni pritisak (kao što je ranije mislio). Ako pijete čašu svježeg pilećeg juha dnevno, onda s vremenom ljudi sa aritmijom imaju normalan srčani ritam. Prednosti pilećeg mesa i masti u čorbu objašnjene su sadržajem specifičnog pilećeg proteina - peptida. A takođe i sadržaj ekstraktivnih supstanci. Oni prisiljavaju "lenji" stomak da rade.
U inostranim dijetetskim časopisima se sve više preporučuje da se koriste u ishrani i pilećoj masti u obliku čorba i piletine. Naravno - u razumnim količinama! Ovo naročito važi za pacijente sa dijabetesom tipa 2. Belo meso piletine (i drugih ptica) poželjno je za crveno meso. Smanjuje koncentraciju lošeg holesterola, podmlađuje krvne sudove, smanjuje količinu proteina u urinu.
Prednosti pilećeg mesa
Kao i pileća mast, živina je bogata polinenasićenim masnim kiselinama. Stoga, koristi od mesa su neosporne. Pileće meso smanjuje rizik od hipertenzije, sprečava ishemijske bolesti, moždane udarce i srčanog udara, normalizuje metaboličke procese u telu, ojačava imunitet.
Pileće meso smatra se najboljim dostupnim proteinskim izvorima. Koncentracija je veoma visoka - više od ostalih vrsta ptica. U mesu piletine sadrži 22,5% proteina. Za poređenje: ćurka - 21, 2%, patka - 17%, guska - 15%, govedina - 18, 4%, svinjetina - 13, 8%, jagnje - 14,5%. Dakle, pileće meso je neophodno rastućem tijelu. Štaviše, pileće meso je prilično lešno, lako se razblaži. Takođe, pileće meso je šampion za esencijalne aminokiseline. Ako postoje problemi sa krvnim sudovima, izaberite pileće grudi - oni sadrže minimalni sadržaj štetnog holesterola.
Još jedno objašnjenje za korist pilećeg mesa je prisustvo specijalnih proteinskih jedinjenja. One utiču na telo kao što je udarna doza vitamina. Postoji mobilizacija zaštitnih funkcija celog organizma. Pileće meso je bogato gvožđem u lako svarljivoj formi, bakru, magnezijumu, kalcijumu, selenu, fosforu, sumporu.
Takođe u mesu piletine nalazi se dosta vitamina B2, B6, B9, B12. B2 se bavi metabolizmom masti i ugljenih hidrata, podržava "centralni nervni sistem" u "borbenom" stanju zahvaljujući kojem su ekseri i koža u zdravom stanju. B6 reguliše metabolizam masti i proteina, takođe je koristan za kožu i nervni sistem. Vitamin B9 je neophodan u procesima hematopoeze, zdrava trudnoća, učestvuje u metabolizmu proteina, povećava otpor celog organizma na nepovoljne faktore okoline. Zahvaljujući vitaminu B12, imunitet se povećava, krvni pritisak, depresija i nesanica nestaju. To je neophodno za reproduktivne organe.
Pileće meso je univerzalno. Koristan je za nisku i visoku kiselost želudačnog soka. Mekana, mekana vlakna pilećeg mesa deluju kao pufer, "vezujući" višak kiseline u duodenalnom čirevu, sindrom iritabilnog stomaka, gastritis. Vrlo je lako variti, jer ima malo vezivnog tkiva (za razliku od govedine). Pileće meso je jedna od najhitnijih. Bez nje ne prolazite sa dijabetesom, sa stomačnim problemima, sa gojaznošću, ako kardiovaskularni sistem uznemirava. Podsjećaju se na ljubitelje ishrane da je pileće meso najniže kalorija.
Prednosti pileće masti i mesa govore naučno istraživanje. Međutim, u svemu treba znati meru. U ishrani je važna raznolikost, jer idealna hrana ne postoji.