Mesni sendviči Ovi mesni sendviči na krajevima hleba sa prstenom po prženim patlidžama u sredini, po izgledu, i veoma su slični stvarnim koktelima! Samo za njihovu pripremu potrebno je mnogo manje mesa nego za redovne kokice, pa se ovi sendviči mogu nazvati i ekonomično! U principu se dobijaju veoma ukusni sendviči - kutije, koje su dobre, kao i vruće, pa su se već hladile!
Sastojci:- Eggplant 1 kom.
- Loaf od 0,5 komada.
- Jaja piletina 1 kom.
- Svinjska pulpa 350g
- Suncokretovo rafinirano ulje 300 ml
- Salt 1 tsp.
- Pepper crna mrlja 0.5 tsp.
- Luk na 1 kom.
- Korak 1 Da bi napravili "lažne" kutije, potrebna nam je svinjska celuloza, duga jajapljača (ili 2 medalje), hleb ili običan hleb, crni luk, pileće jaje, rafinirano ulje od suncokreta, so, crni mljeveni biber.
- Korak 2 Svinjska celuloza i oljušteni luk seče na komade i pusti kroz finu mrežastu mlinu. Ali više volim da pripremim mleveno meso za ovo jelo, koristeći blender, onda meso i luk postaju kašasto konzistentnost, sa njima je vrlo lako za rad poslije.
- Korak 3 Solim, paprika mleto, vozi jaje.
- Korak 4 Dobro se miješajte.
- Korak 5 Eggplant se iseči na prstenove približno 0,7-1 cm i pomoću kružnog kalupa prečnika 6 cm mi izrežemo takve prstenje. Ako je jajčevina gusta, onda će svi rezovi morati biti isečeni iz celuloze, a ako ne i gusti - to će ispasti kao moje. Tako dobijamo sve prstenove istog prečnika (trebamo 14 komada).
- Korak 6 Sjekačem ili kruhom ne sjećamo debele komade oko 1,5 cm, isečemo ih istim kalupom kojim smo sečili prstenje sa patlidžanom, krupnim gredicama.
- Korak 7 Na rafiniranom ulje od suncokreta pržite prstenje jajčevina sa dve strane, lagano soljenje.
- Korak 8 Stavite hleb u jedan sloj na tabli.
- Korak 9 Sa kašičicom za svaki komad, širite malo mleveno meso.
- Korak 10 Stavite parče patlidžan, lagano ih pritiskati u sloj mlevenih mesa.
- Korak 11 Mi distribujemo preostalo mleveno meso preko patlidžana i sa bočnih strana, formirajući okrugle kutije. Samo napustite dno bez mlevenih mesa.
- Korak 12 Pričvrstite kokice u velikoj količini rafinisanog ulja od suncokreta na srednjoj toploti sa dve strane, prvo polaganje na zagrejanom tiganju sa strane na kojoj se koči, a zatim još malo prženja sa strane hleba.