- kupus - 1 kilogram
- voćni sir - 1 1/4 čaše
- voda - 2 1/2 čaše
- šećer - 100 grama
- biber - 10 komada (grašak)
- lijev list - 1 komad
- soli - 30 grama
- korijander - 5 grama (sjemena)
- kumin - 5 grama (semena)
- biber začinjen - - Po ukusu
Kupus se opere, uklanjaju se svi listovi, koji ne dosegnu "stanje" (ako postoji). Nakon pripreme, rastvorena je i pomešana sa polovinom žetve soli. Lagano ga ošipajte rukama, spakujte i prebacite u teglu. Napunite posudu hladnom marinadom i vezite je sa pergamentnim papirom. Stavite posudu kupusa na hladno i suvo mesto. Da biste napravili marinadu, trebat će vam: čista posuda ili drugi kontejner napunjen sirćetom, vodom, dodati šećer, so, lijevom listu i slatkim biberom. Sve komponente su dovedene u vrelinu, a zatim im je dozvoljeno da se ohladi.
Usluge: 6