Rukkola je nežna biljka, osim što je izuzetno otporna na mraz, što joj omogućava da raste svuda, čak i na vašem balkonu. U Africi, južnoj Evropi, Aziji, arugula se gaji u velikim količinama.
Sastav arugule uključuje masti, proteine, vlakna, ugljene hidrate, kalcijum, vitamine B, magnezijum, vitamine A, E, K, C, mangan, fosfor, koji vam omogućavaju da bezbedno kažete da ova vrsta salata ima korisne osobine. Važno je napomenuti da u 100 grama ovog proizvoda sadrži samo 25 kilokalorija.
U 100 grama arugule sadrži: 91,7 grama vode; 2, 6 grama proteina; 2, 0 grama ugljenih hidrata; 1, 6 g vlakana; 1, 4 grama pepela, 0,7 grama masti.
Hajde da razmislimo, koja prednost na organizmu osobe čini salatu rukkola. Redovna upotreba arugula promoviše imunitet, stimuliše funkcionisanje gastrointestinalnog trakta, poboljšava metaboličke procese, ojačava zidove krvnih sudova, povećava hemoglobin, smanjuje depoziti soli, smanjuje holesterol, ojačava nervni sistem, povećava nivo otpora na stres.
Korisna svojstva ove biljke sastoje se u činjenici da je u stanju da ima antibakterijski, tonik, diuretički, antioksidativni efekat na telo. Ljudi koji pate od dijabetes melitusa imaju koristi od jedenja rukola. Neophodno je u dijetalnu rukkolu uključiti ljude koji pate od gojaznosti, možete čak raditi istovaraći i koristiti rukkolu u neograničenim količinama. Niskokalorična jela iz arugule pomažu da se značajno izgube višak kilograma, a zauzvrat ćete dobiti potrebnu energiju.
Veoma snažne antiyazvennye osobine arugula su široko poznate. Jelo rukkola, izbegavate oštećenja zidova stomaka, što znači da će se postojeći čir znatno smanjiti, a novi sastav arugula se neće pojaviti, iako će doći do kršenja ishrane u ishrani i netačnosti u hrani.
Izvedena su naučna istraživanja, tokom kojih je otkriveno da postoje i osobine arsena koji sprečavaju razvoj tumora kancera. Zar ovo nije ubedljiv faktor, koji nas uverava da u našu ishranu uključujemo lišće rukola?
Rukkola ima dvosmisleni, osvežavajući, tart, grenak-začinjen ukus, koji je savršeno kombinovan sa ostalim listovima salata, sa ribljim i mesnim jelima.
Kuvanje Rukkola se često koristi kao ukras, ali možete dodati listove rukola u kremnim sosovima, čime daje sosu jedinstveni ukus i aromu. Ovaj sos je odličan za italijanske testenine i testenine. Rukkola je u davnim vremenima počela da se koristi kao začin. A ako se upotrebljava arugula zajedno sa sosom od oraha, ispada da je afrodizijak.
Uprkos činjenici da ruccola ima korisne osobine, i dalje vrijedi znati kako pravilno odabrati ovaj koristan proizvod. Grane Arugule bi trebale biti mlade zelene boje. Što su stariji veštaci ove biljke postali, intenzivniji i oštriji su miris i ukus. Harmonija mirisa i ukusa može se osjetiti samo u mladim granama arugule, a ne činjenici da on može svidjeti apsolutno sve.
Dajemo najjednostavniji i najčešći recept za salatu, koji uključuje listove arugula. Na tanjiru leže lišće arugule, stavite sloj račića na vrh i potresite borovim orasima. Napravite sos - maslinovo ulje, sirće, slatku papriku i popunite salatom. Posuti s naribanim parmezanom. Takva salata ima ne samo korisne osobine, već i začinjenu, a ne običan ukus.