Koliko će vam ukusna vuna za venčanje napraviti sami, zavisi ne samo od pravilnog recepta i kvaliteta proizvoda, već i od vaše sposobnosti da se nosite sa testeninom. Zbog toga, ako nemate takvo iskustvo, pokušajte da "napunite ruku" na buns i pite unapred.
Dakle, trebamo:
- do 8 čaša pšeničnog brašna. Za dobar rezultat, brašno mora biti preseđeno sitnim sitom. U suprotnom, testo se neće isprazniti bujno i prozračno, a na slici će izgledati patike.
- kesica suvog kvasca. Sadrži oko 20 g proizvoda.
- pola čaše biljnog ulja. Naravno, rafinirano. Neke domaćice preferiraju upotrebu topljene kreme, ali ovde, kako kažu, ukus i boja ...
- pola čaše mleka. Nemojte miješati mleko vodom ili uzimati samo vodu. U mleku, kvasac se ponaša mnogo tačnije i biće lakše pecati sopstvene ruke sopstvenim rukama.
- 10 jaja su srednje veličine, a ne male. Ako možete kupiti seoska jaja, nemojte biti štedljivi.
- 2/3 šoljice šećera. Moguće je manje. Zavisi od toga koliko želite da posladite testo. Ranije je u venčanoj tradiciji sa karavanom učestvovao gotovo beskvasni hleb. Danas su lješnjaci pečeni i slani i slatki, sa kandiranim plodovima i cimetom. Iako, možda, morate uzeti u obzir da ritual koristi sol, koja se ne previše miješa s šećerom.
- pola kašike soli. Savetujemo vam da uzmete malu.
Karavan s receptima sa fotografijom
Kvasac prelijemo u toplo mleko, lagano mešajući dok se potpuno ne rastvori. Odvojite žumance od proteina. Žolje moraju dobro da se mlevene šećerom i bijelim. I pažljivo sipajte mešavinu mlečne kvasca u njih. Ponovo miješajte dok glatka.
Uzmi duboka jela. Najbolje je kuhati testo u drvenoj ili keramičnoj čaši. Mjerite 6 čaša brašna u njega. Raspodijelite tačno na šolji i dlanovima kako biste napravili depresiju u sredini, koja bi trebala izgledati kao krater vulkana.
U šupljini izlijejte mješavinu žumanca i kvasca, ulje, u zavisnosti od onoga što ste odabrali. Na posljednjem mjestu širimo whipped belce u snažnu pjenu. I bez naglih pokreta, nežno gnetite testo.
Čim dobijemo elastičnu masu, okrenite šolju na sto, prethodno posuti brašnom. I pravilno ispravimo testo, a da ne zaboravimo da ga redovno posujemo brašnom, preseđemo kroz sito. Ovaj posao je prilično težak. Zato je zbog ruskih svadbenih ceremonija u drevnim vremenima miješati testo za čoveka. Obavezno se srećno udati. Verovalo se da je kroz testo prošao pozitivnu energiju svog porodičnog iskustva.
A sada, nakon pola sata, naše testo više ne drži u rukama i postaje glatko i veoma prijatno na dodir. Vratićemo ga u našu šolju (treba ga oprati i lagano podmazati). I ostavite testo, pokrivajte ga ručnikom ili zategnite čašu filmom, na sat i po na toplom mestu za podizanje. Kao što vidite, nije teško zameniti osnovu za svadbeni karavan s vlastitim rukama.
Ponovo okačite testo i podelite je na tri dela. Testo za ukrašavanje hleba se ostavi na stranu. Iz jednog komada oblikujemo okrugli hleb, kao na fotografiji, a iz druge pločice mi se kravate ili zavrtimo. Šipkujemo na posudu za pečenje, pokrivenu papirom i oko baze pritiskajemo kičmu. Sada je vrijeme razmišljati o tome kako ukrašiti hleb.
Dekoracija iz testa za hleb
Dekor našeg venčanog hleba može biti vrlo raznolik. Ali ako pogledate svadbene tradicije sveta , videćete da neki ukrasi iz testa simbolišu istu stvar u različitim dijelovima svijeta. Grožđe predstavlja dobrobit, spikelet - plodnost, labudovi - vernost i ruže - ljubav. U stvari, niko vas ne ograničava na izbor dekora. Možete odabrati tradicionalnu opciju i ponoviti jednu od dekoracija karavana na fotografiji. Ili izaci sa nečim posebnim, čineći neobičan dizajn.
