Vrt je ukradena u narančastoj haljini? Odgovor svima je jasan - to je šargarepa. Od ranog detinjstva, ovaj proizvod nam je poznat. Nije vredno pričati o prednostima jedenja šargarepe. Danas pripremamo pire mladih svježih šargarepa. Kako odabrati dobar šargarepu? Kupi samo tvrd koren bez mrlja i pukotina, koji govore o ojačanim sredinama. Gljive treba da budu svetle narandžaste boje - indikator sadržaja karotena. Moj savet (ne sjećam se ko me je naučio) je odabrati šargarepu s tupim nosima - uvijek je slađi od oštrih nosaka. Karoten najbolje se apsorbuje u prisustvu biljnih masti. Obavezno ga koristite prilikom kuvanja sa maslinovim uljem. Nadam se da ćete uživati u ovom jelu i biće vam drago da ga kuvate. Korenje pire se može pripremiti za djecu i odrasle osobe. Sve će zavisiti od začina koje ćete koristiti. Ako je moguće, pripremite ovo jelo u dvostrukom kotlu - svi vitamini će biti vaši!
Sastojci:- Šargarepa 500 g
- Čelik 4 zubi
- Zira (Cumin) tlo 4 g
- Cayenne paprika 2 g
- Turmeric 2 g
- Slano more 2 g
- Limun sok 40 ml
- Maslinovo ulje 100 ml
- Cilantro sveže 20 g
- Korak 1 Za proizvodnju pire krompira trebaju nam svježe šargarepe, beli luk, maslinovo ulje, svježi limunov sok, so, nekoliko grančica od cilantroa i začina: zira, cayenne paprika, kurkuma.
- Korak 2 Očistite šargarepu, isperite i isecite na parče. Podijelite beli luk na rezine.
- Korak 3 Kvar vode, dodajte so i sipajte šargarepu sa lukom. Kuvati dok se ne završi.
- Korak 4 Ziru udari u malter. Sve začine lako možete staviti u tanjir da biste otvorili svoj miris.
- Korak 5 Isperite zeleno zelenilo, suho i fino isecite.
- Korak 6 Ukopati šargarepu sa lukom, puterom sa začinima i limunovim sokom u blenderu. Ako želite, dodajte korijander zelenoj korijanderu. Servirati šargarepu može biti ukras sa kuvano mesom ili ribom.