Zec začinjen u vinu Zec za meso se odnosi na dijetetske i delikatesne proizvode. Ona proizvodi izvrsna jela koja mogu zadovoljiti ukuse najzahtjevnijih gurmana i povećati efikasnost nisko kaloričnog ili poboljšanja zdravlja. Zajč je zamrznut, pečen, kuvan iz njega, pečenje, paštete, sječe kokice. Zatamnjeni zec je veoma mekan i nežan, posebno ako koristite takve sofisticirane sastojke kao vino, korijander, praziluk. Mnoge domaćice najčešće kuvate zecu u pavlaci. Ovaj recept je nedvosmisleno jedan od najboljih, ali zapaljenog zeca, pre mariniranog vina i začinjenih biljaka, nećete više voljeti. Ovo je sjajno jelo - ukusno, originalno, lijepo, sposobno za običnu porodičnu večeru pretvoriti u svečanu. Biće sretan što jede i odrasle i djecu. Na garnitu za zavijenog zeca, možete poslužiti krompiri, kuvani pirinač, zamrznuto povrće. Ali, najbolje od svega on će pokazati svoj ukus svežim povrćem ili salatom od njih.
Sastojci:- Zec 1300 g
- Luk na 1 kom.
- Šargarepa 1 kom.
- Leeks 1 kom.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 tbsp. l.
- Korijander suha 2 tsp.
- Origano suh 1 tsp.
- Paradajz 3 kom.
- Vino belo suho 500 ml
- Pepper crno tlo 2 štapića
- Sol 3 štapić
- Česen 2 karanfila
- Korak 1 Da pripremite posudu, uzmite zec (sjeme na porcije), crni luk, šargarepu, porake, bijelo suho vino, začine, paradajz i biljno ulje.
- Korak 2 Lupak i šargarepu peljemo i operemo. Luk seče na pola prstena, i šargarepa u krugovima.
- Korak 3 Preseći bijeli deo porca u tankim prstenovima.
- Korak 4 U velikom tepihu zagrejte biljno ulje, dodajte korijander i origano - zagrejte svih 1-2 minuta.
- Korak 5 Zatim dodajte povrće i dobro se mešajte.
- Korak 6 Stavite u pile zeca, prelijte vino - ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta.
- Korak 7 Oprati paradajz i sječiti ih velikim.
- Korak 8 Dodajte paradajz i malo vode na tanjir, tako da je zec pokriven malo tečnosti.
- Korak 9 Gurati na nisku vruću 1 sat nakon ključanja. 5 minuta pre isključivanja, dodajte beli luk, rezani.