Mađarski goulash-lefty Goulash-levi je jelo madjarske kuhinje. Vrlo je slično uobičajenom golubu, samo je golub-levice prvo jelo. Iako se u Mađarskoj smatraju supa, kao i vruća užina. U svakom slučaju, nudi se srdačni ručak sa ovom ukusnom jelo. Ako je jelo trebalo da bude oštro, onda zajedno sa lukom morate staviti čak i vrući biber.
Sastojci:- Govedina 500g
- Paprika sladak 1 kom.
- Paradajz 2 kom.
- Česen 2 karanfila
- Krompir 3 kom.
- Voda 1 l
- Luk na 1 kom.
- Paprika slatka trava 1 g
- Salt 3 g
- Posušite 1 kašičicu.
- Šargarepa 1 kom.
- Korak 1 Pripremite glavne sastojke: pulpa goveđe, slatke crvene paprike, paradajz, beli luk, luk i začini.
- Korak 2 Čist slatki biber, odlepite sjeme i posečite na kocke. Lagano zasut na biljnom ulju.
- Korak 3 Odlepite crni luk, isecite na kocke, dodajte kanti za biber i pržite povrće na malu toplotu.
- Korak 4 U ponedjeljku, na kome je ostavljen golaž, biće kuvan paradajz, oljušten i posečen na kocke, kao i seckani beli luk.
- Korak 5 Dodajte paradajz sa lukom, stavite luk i papriku u tepihe, dodajte papriku, miješajte. Sipajte 1 litar vode koja se pali, dodajte so. Donesite do vrelice.
- Korak 6 Stavite meso, posećite na kocke 2x2 cm. Opet vrućite, smanjite toplotu i kuhajte 1 sat. Šargarepa se čisti i preseci na male kocke.
- Korak 7 Dodajte šargarepu do ukupne mase, nakon 10 minuta stavite krompir u posudu, takođe oljuštiti i narezati. Kuvanje još 20 minuta. Sezona sa suvim koperom. Serve vruće, ukrašavanje zelenilom.