Salata sa jetrovom bradavicom Recept ove salate objavljen je 1939. godine u knjizi "Ukusna i zdrava hrana" i postao je mega-hita tog vremena. Barem u mojoj porodici sigurno, pošto knjiga nije u potpunosti sačuvana, ali evo stranice sa ovom salatom (otiske očigledno iz knjige koja nije slučajno) i dalje leži u bakićevoj beležnici sa receptima. U mom tumačenju, on je imao neke promene, ali nije postao manje ukusan. Salata se može napraviti na zajedničkoj posudi ili u porcijama, a pomešati se odmah pre upotrebe. Ne morate da ispunjavate majonezom, jetra je ujednačeno masno.
Sastojci:- Jetra trske u nafti 1 jar
- Jaja piletina 3 kom.
- Krastavljeni krastavci 1 kom.
- Crni luk 0.5 kom.
- Krompir 1 kom.
- Šargarepa 2 g
- Sol 1 štapić
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Korak 1 Da biste pripremili salatu, potrebno je ulje ulja od tamjana, kiseli krastavci, ljubičasti luk, jaja, krompir, šargarepa, so i crni mljeveni biber (dodajte po ukusu). Yatsa, krompir i šargarepu mogu se unapred pripremiti, a priprema salata ne traje mnogo vremena.
- Korak 2 Postavite jetri u središtu posude s malim klizačem.
- Korak 3 Jaja se čvrsto zagrijavaju. Odvojite protein iz žuči, srušite se u male kockice.
- Korak 4 Preseći krastavac i luk na male kockice.
- Korak 5 Potapajte krompir i šargarepu, lupite i, kao i ostali sastojci, fino iseckati.
- Korak 6 Na obe strane jetre leži jednaka grupa seckana proteina.
- Korak 7 Ostali sastojci su takođe podeljeni na dva jednaka dela i postavljeni oko kruga u malim grupama oko jetre. Žolje se postavljaju u središtu prstena, ostavljajući malo lagano otprilike jetre. Salata se pomeša neposredno pre upotrebe. Solu i biber dodaju se ukusu. Bon appetit!